O famoso prato italiano é apreciado por muitos russos. E você não precisa ir a um restaurante chique para experimentar lasanha. Você é perfeitamente capaz de fazer isso em casa. São tantas as receitas de lasanha que no final, depois de experimentar tantas opções, você pode chegar com sua própria receita de assinatura - e será uma lasanha de verdade, do jeito que você gosta.
É necessário
- Para o recheio: 400 gramas de carne picada, 200 gramas de linguiça cozida, 200 gramas de linguiça defumada, 3 tomates (podem ser frescos, podem ser salgados, você também pode usar pasta de tomate), 2-3 pimentões, 1 copo de vinho tinto, pimenta do reino moída, cebola, 3 dentes de alho, sal, cogumelos opcionais.
- Para o molho: meio litro de leite, manteiga, uma colher de sopa de farinha, um dente de alho, 2-3 folhas de louro, pimenta preta.
- Como massa, você pode usar uma massa de lasanha especial, se não estiver à venda, qualquer massa sem fermento serve.
- Para polvilhar: 400 gramas de queijo (de preferência mussarela ou parmesão, mas também pode provar).
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, preparamos o recheio. Pique finamente a cebola e o alho. Corte a salsicha em cubos - quanto mais comprida, melhor. Retire o caroço da pimenta e corte também em cubos. Coloque a carne picada em uma frigideira, frite com cebola e alho. Adicione a salsicha, frite por 5-10 minutos. Adicione os tomates. Se for fresco - corte em fatias, se salgado - pique com suco, se for pasta de tomate - basta adicionar 3-4 colheres de sopa. Pimenta, sal, despeje uma taça de vinho, feche a tampa. Se desejar, pode fritar os cogumelos com a carne picada.
Passo 2
Em seguida, preparamos o molho. Para isso, frite no fundo da panela o alho bem picado com uma colher de farinha na manteiga. Despeje em meio litro de leite, adicione as folhas de louro e a pimenta-do-reino. Estamos esperando o leite ferver. Tiramos do fogão, filtramos. O molho está pronto.
etapa 3
Coloque a massa em uma assadeira. Se você comprou uma massa de lasanha especial, siga as instruções da embalagem para como prepará-la. Geralmente é suficiente ferver as folhas de massa por um tempo em água salgada. Se você pegou uma massa sem fermento, estenda-a bem e corte em folhas de aproximadamente 10x10 cm. Coloque as folhas de massa em uma assadeira ou assadeira de modo que fiquem umas sobre as outras.
Passo 4
Agora vamos adicionar camadas. A primeira camada é o recheio de carne. Despeje com o molho de leite. Espalhamos a segunda camada de massa da mesma forma que a primeira. Então - novamente, recheio de carne e molho de leite. Repita até que o recheio termine. Normalmente é o suficiente para duas camadas.
Etapa 5
Coloque a última camada de massa por cima e cubra com queijo ralado bem fino. Agora coloque a lasanha no forno por 20-30 minutos a 180 graus Celsius. Bom apetite!
