Deliciosos peixinhos sardinha ficam crocantes e saborosos quando empanados com ovo e farinha e salteados em óleo. Este método de cozinhar peixes na Itália é chamado de "interior" e traduzido literalmente como dourado. A pele do peixe que cozinhamos ficará realmente dourada e as próprias sardinhas terão um sabor excelente.
É necessário
- - 1 kg de sardinha fresca
- - pimenta e sal
- - uma pitada de orégano seco
- - 1/4 Art. azeite
- - 4 colheres de sopa suco de limão
- - 150 g de folhas de uva
- - 2 limões
- - 1 Colher de Sopa. vinho branco
Instruções
Passo 1
Descasque o peixe, lave, retire e seque com papel toalha. Esfregue as sardinhas com uma mistura de sal, pimenta e orégano seco. Para a marinada, bata o azeite com o suco de limão e despeje a mistura uniformemente sobre o peixe.
Passo 2
Deixe o peixe de molho na marinada por 15-20 minutos. Lave as folhas de uva e regue com água a ferver. Enrole cada peixe em uma folha separada, se as folhas forem pequenas - em 2 folhas. Lave e corte os limões em rodelas finas.
etapa 3
Despeje o azeite e o vinho seco em uma assadeira, coloque uma camada de sardinhas. Use uma assadeira grande sobre a qual as sardinhas são colocadas em uma camada, coloque o limão apenas no fundo, sob o peixe.
Passo 4
Leve o peixe ao forno pré-aquecido a 170 graus, depois polvilhe com azeite. Asse as sardinhas até ficarem macias, 40 minutos.
