A berinjela salteada "Lambe os dedos" é um prato incrível no seu sabor e aroma, que pode ser preparado não só para o inverno, mas também apenas para o jantar. Em qualquer caso, é muito sofisticado.
É necessário
- - Berinjelas de tamanho médio - 4 unid.;
- - Pimentos doces - 4 unid.;
- - Tomates - 4 peças;
- - Cebola - 4 peças;
- - Sal e açúcar - 1, 5 colheres de sopa. eu.;
- - 9% de vinagre - 50 ml;
- - Óleo vegetal - 50 ml.
Instruções
Passo 1
Lave as berinjelas, descasque, coloque em uma tigela funda. Encha um pouco com água e sal. Deixe agir por 30 minutos para dissipar o amargor. Enxágüe novamente.
Passo 2
Descasque as cebolas, corte em rodelas com uma faca afiada de lâmina fina.
etapa 3
Remova o caule e as sementes dos pimentões, dos tomates - áreas podres ou afetadas. Enxágue bem esses vegetais em água corrente e corte em fatias.
Passo 4
Misture todos os vegetais, acrescente sal, açúcar, óleo e vinagre. Coloque em um caldeirão e ferva por meia hora.
Etapa 5
Então você pode ir de 2 maneiras - comer berinjela refogada no jantar ou colocá-la em potes esterilizados, fechar com tampas fervidas, colocar de cabeça para baixo em algum material quente e embrulhar. No segundo caso, após o resfriamento, os frascos deverão ser retirados do frio para armazenamento.
Etapa 6
Como você pode ver, a berinjela salteada cozinha rapidamente e você mesmo pode julgar o sabor ao colocá-la em um prato. Resta apenas acrescentar que, da quantidade especificada, são obtidos 2 potes de meio litro. Bem, ou cerca de 4 porções.
