O nome original da salada fala por si. As famílias definitivamente vão gostar desta salada no inverno.
É necessário
- 500 gramas de abobrinha,
- 300 gramas de tomate,
- 200 gramas de cebola,
- 200 gramas de cenouras,
- 150 gramas de pimentão doce (você também pode vermelho e amarelo),
- 75 ml de óleo vegetal,
- 4 raminhos de salsa
- três dentes de alho
- 50 gramas de pasta de tomate
- 30 gramas de açucar
- meia colher de sopa de sal
- uma colher de vinagre
- um terço de uma colher de chá de pimenta-do-reino moída.
Instruções
Passo 1
Pegamos uma panela com fundo grosso, nela fritaremos produtos para salada.
Despeje o óleo vegetal em uma panela.
Descasque as cebolas e corte-as ao meio. Coloque a cebola em óleo bem quente e refogue por 7 minutos. Ao refogar, acrescente à cebola os dentes de alho descascados e picados.
Passo 2
Lavamos e descascamos as cenouras, três em um ralador comum. Transferimos as cenouras raladas para as cebolas.
Lavamos os pimentões e retiramos as sementes, cortadas em tiras finas.
etapa 3
Para a salada, usei pequenos tomates, que cortei em quatro pedaços. Se você estiver usando tomates de tamanho médio, corte-os em cubos arbitrários.
Coloque os vegetais em uma panela com as cebolas e as cenouras. Frite por mais dez minutos mexendo ocasionalmente.
Passo 4
Salgue os vegetais, adicione açúcar, extrato de tomate e pimenta moída Misture bem.
Continuamos a cozinhar por mais 15 minutos.
Etapa 5
Temos um quarto de hora, então não vamos perder tempo.
Lave a abobrinha, seque e corte em cubos médios. Coloque a abobrinha em uma panela. Cozinhar por 15 minutos. No processo de cozimento, cuidamos para que os cubos de abobrinha não fervam e se transformem em mingaus.
Etapa 6
Lave e pique a salsa, adicione aos vegetais. Misture e adicione o vinagre. Depois de alguns minutos, a salada pode ser retirada do fogo.
Colocamos a salada em potes preparados.
