Durante o entrudo, cada anfitriã busca agradar seus convidados e entes queridos com panquecas tradicionais. Desde tempos imemoriais na Rússia, houve muitas receitas para a preparação deste prato. As panquecas assadas são consideradas as mais saborosas e satisfatórias.
É necessário
- –Leite quente (470 ml);
- –Ovo de galinha (2 unid.);
- –Farinha de trigo (9 colheres de sopa);
- –Sal e açúcar a gosto;
- –Champonões frescos (120 g);
- –Queijo duro (70 g);
- - presunto (120 g);
- –Pimenta negra a gosto;
- - cebolas verdes (10 g).
Instruções
Passo 1
Prepare a massa primeiro. Para fazer isso, pegue um recipiente fundo, adicione os ovos lá. Bata bem com um mixer ou liquidificador. Em seguida, despeje com cuidado o leite, que deve ser aquecido com antecedência. Despeje a farinha na mistura de ovo e leite e mexa bem a massa novamente. Tempere com sal e açúcar. Deixe a massa infundir um pouco.
Passo 2
Comece a preparar o recheio para assar. Lave os cogumelos em água corrente, corte em pedaços pequenos e frite em uma panela com óleo vegetal até amolecer por cerca de 7 a 10 minutos. Coloque os cogumelos em uma tigela separada. Pique o presunto em tiras finas, transfira para os cogumelos. Rale o queijo com divisões finas e acrescente à massa. Pique a cebola finamente. Misture bem todos os ingredientes até obter uma consistência homogênea. Tempere o recheio com sal e pimenta.
etapa 3
Aqueça uma frigideira funda até a temperatura ideal para assar panquecas, sem esquecer de untar o fundo com um pedaço de bacon. Este procedimento deve ser repetido antes de cada panqueca ser assada. Em seguida, despeje uma pequena quantidade de massa na assadeira, adicione imediatamente algumas colheres de sopa do recheio e despeje um pouco mais de massa por cima. Pressione o recheio com uma espátula de madeira, espalhando a mistura uniformemente sobre a panqueca.
Passo 4
Quando sentir que um lado da panqueca está cozido o suficiente, vale a pena virar a panqueca para o outro lado. Pressione levemente a panqueca com uma espátula e continue cozinhando por cerca de 2 minutos.
