A Grande Quaresma começa muito em breve, antes do feriado da Páscoa. Os cristãos ortodoxos já estão se preparando para o início da Quaresma, coletando receitas de pratos magros. Uma dessas receitas podem ser costeletas de repolho branco, que, com sua suculência, sabor rico, aroma delicado e alto teor de proteína, não são inferiores às suas contrapartes de carne.
É necessário
- repolho picado - 1, 5 - 2 xícaras
- cebola - 1 unid.
- farinha - 1/2 xícara
- água - 10 colheres de sopa
- chaman - 1/2 colher de chá
- pimenta preta moída - 1/2 colher de chá
- sal a gosto
- óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Para fazer costeletas de repolho branco magras, pegue uma cebola grande e corte-a em cubos não muito pequenos. O corte deve ser bastante grosso.
Pegue também o repolho cortado em tiras finas. O volume da couve branca será de 350 a 450 ml.
Passo 2
Misture os vegetais em uma panela ou tigela, acrescente sal e temperos e esfregue bem com as mãos para fazer o suco sobressair. Adicione a farinha de trigo, mexa bem e adicione água. Misture bem novamente.
etapa 3
Agora você precisa aquecer a panela e despeje o óleo. Quando o óleo esquentar, espalhe uma porção da massa do repolho com uma colher de sopa, distribua uniformemente para obter panquecas do tamanho de uma fatia de pão. Os vegetais devem ser colocados em uma camada, não muito fina, mas não muito grossa.
Neste lado, frite em fogo alto para que o repolho e a cebola fiquem juntos na massa.
Passo 4
Vire as costeletas e frite em fogo baixo até que os vegetais estejam dourados e macios.
Sirva como complemento de arroz, batata, macarrão ou saladas de vegetais frescos - em uma palavra, aos acompanhamentos com que costumam ser servidos pastéis de carne.
