Um lombo de porco com uma pequena camada de gordura é melhor para fazer uma costeleta. A carne ficará magra, suculenta e aromática, com uma pequena ossatura. Este prato é fácil de preparar, mas você precisa conhecer alguns princípios.
É necessário
- • 600 g de carne de porco;
- • 2 peitos de frango;
- • óleo vegetal para fritar;
- • sal;
- • especiarias para carne;
- • verduras para decoração;
- • Pimenta preta da terra;
- • maionese e ketchup a gosto.
Instruções
Passo 1
Esta é uma receita simples, mas incomum para fazer costeleta de porco com peito de frango. Este prato é preparado em três etapas, o que não levará mais de 40 minutos. O primeiro e mais importante é preparar bem a carne. Precisa ser bem enxaguado e seco. Em seguida, bata a carne de porco com um martelo e, para não se sujar, é melhor colocar a carne no saco com antecedência. A seguir fazemos pequenos cortes na carne a uma distância de 1,5 cm um do outro, não cortamos até ao fim cerca de 0,5 cm. Também batemos o peito de frango e cortamos em tiras finas de 1 cm de largura.
Passo 2
Com cuidado, coloque as tiras de frango nos cortes da costeleta de porco, se as bordas dos filés ficarem salientes, precisam ser cortadas, fixe a carne com palitos. Despeje um pouco de carne vegetal na panela, coloque no fogo. Salpique a carne, tempere com temperos dos dois lados, coloque numa frigideira quente e frite até formar uma crosta dourada. A costeleta deve ficar bem passada e suculenta.
etapa 3
Coloque as costeletas de porco prontas num prato grande, retire os palitos e decore o prato com raminhos de ervas (endro ou salsa), ondas de ketchup e maionese. Costeletas podem ser servidas com purê de batata, arroz ou um prato de legumes.
