Existem muitas receitas de tomate em conserva. Mas ofereço-lhe o mais comprovado e o meu favorito. Segundo esta receita, os tomates são deliciosos e gastam-se muito pouco tempo.
É necessário
- 1 quilo de tomate;
- 1 pimenta pequena;
- 1 pimentão;
- 3 dentes de alho;
- 1 ramo de verduras (endro + salsa);
- 1 litro de água (para salmoura);
- 100 mililitros de vinagre 9%;
- 5 colheres de sopa de açúcar;
- 2 colheres de sopa de sal;
- 5 ervilhas de pimenta da Jamaica preta;
- 3 folhas de louro.
Instruções
Passo 1
Descasque os tomates. Para fazer isso, retire o caroço do tomate e faça um corte raso em cruz. Ferva a água e coloque duas panelas ao lado: água fervente em uma e água muito fria na outra. Coloque o tomate em uma colher de sopa ou escumadeira e mergulhe por 10-15 segundos, primeiro em água fervente e depois em água fria. Agora, retire a pele com cuidado, tomando cuidado para não machucar o tomate.
Passo 2
Pique a pimenta malagueta. Passe o alho por um espremedor de alho. Corte o pimentão em tiras largas, após retirar as sementes. Lave bem o endro e a salsa, seque e pique muito bem.
etapa 3
Prepare a salmoura. Para fazer isso, adicione vinagre, açúcar, sal a 1 litro de água e misture bem. Coloque a mistura resultante em fogo médio e leve para ferver.
Passo 4
Coloque a primeira fileira de tomates em uma jarra ou panela. Em cima deles, coloque alguns vegetais da mistura de vegetais (dois tipos de pimentão com alho) e polvilhe com ervas uniformemente. Continue na mesma ordem para empilhar todas as fileiras até ficar sem tomates.
Etapa 5
Coloque as folhas de louro e as ervilhas da pimenta da Jamaica na última fileira de ervas. Despeje tudo com salmoura quente e feche a tampa.
Etapa 6
Deixe os tomates esfriarem em temperatura ambiente e depois leve à geladeira. Os tomates em conserva estarão prontos em 2-3 dias. Se você gosta de tomates levemente em conserva, pode prová-los após 24 horas. Quanto mais tempo ficarem na geladeira, mais nítidos ficarão.
