Existem muitas variedades de picles de tomate. Esta receita é complementada com sementes de cominho, o que confere ao preparo um sabor especial e um aroma agradável. O princípio básico de conservar esses tomates não é muito diferente de outras receitas. No entanto, você ficará satisfeito com o resultado.
É necessário
- - tomates frescos de tamanho médio (2-4 kg);
- - cominho (5 g);
- –Carnação (5-7 pcs.);
- –String (4-6 pcs.);
- - alho (2 dentes);
- - pimenta da Jamaica (6 ervilhas);
- –Pimenta preta (7 ervilhas);
- –Açúcar e sal a gosto;
- - essência de vinagre 70%.
Instruções
Passo 1
Pegue primeiro os tomates, retire os talos e enxágue cada tomate. Em seguida, você precisa preparar os frascos. Escolha qualquer método de esterilização. É melhor levar latas com um volume não superior a 1 litro.
Passo 2
Coloque os frascos esterilizados sobre a mesa. Coloque especiarias em cada um em certas proporções. No fundo das latas, coloque sucessivamente 1 g de sementes de cominho, uma folha de louro, depois um dente de alho, 2 grãos de pimenta e 1-2 dentes.
etapa 3
Coloque os tomates por cima dos temperos para que os potes fiquem completamente cheios. Ferva a água e despeje imediatamente em potes. Cubra com as tampas e deixe em infusão por um tempo.
Passo 4
Após 15-20 minutos de cada frasco, despeje a água em uma panela funda. Agora precisamos preparar a marinada. Para fazer isso, adicione 4 colheres de sopa cada a 1 litro de água. eu. açúcar granulado e 1, 5 colheres de sopa. eu. sal. Ferva a marinada até que os cristais de açúcar e sal estejam completamente dissolvidos.
Etapa 5
Despeje os potes de tomate com a marinada resultante. Não se esqueça que a marinada é vertida até ao pescoço. Agora só falta adicionar o vinagre. Um frasco de litro requer meia colher de chá de vinagre.
Etapa 6
Enrole cada frasco com uma tampa esterilizada e deixe esfriar. A melhor opção é embrulhar em um cobertor e esperar que esfrie completamente.
