Shish kebab era originalmente um prato tradicional dos povos nômades da Eurásia. Provavelmente, a popularidade geral deste prato nas regiões do deserto e das estepes da Eurásia se deve ao cozimento mais rápido de carne marinada e finamente picada, uma longa vida útil e economia de madeira. O nome shashlik, traduzido do turco, é carne enfiada em uma baioneta.
É necessário
- - 200 g de carne de porco;
- - 200 g de carne;
- - 200 g de cordeiro;
- - 1 cebola;
- - 2 dentes de alho;
- - 3 colheres de sopa de vinho branco;
- - 30 g de salsa;
- - 2 pimentões;
- - 1 colher de chá de sal;
- - pimenta preta - a gosto.
Instruções
Passo 1
Pique a carne de boi, porco e cordeiro em pedaços e pique com uma gradinha fina no lugar com cebola, alho e salsa. Sal e pimenta a carne picada, acrescente o vinho e misture bem.
Passo 2
Divida a carne picada em pequenos pedaços ou linguiças oblongas e coloque-as em espetos de madeira, alternando com pimentões picados grosseiramente. Frite o kebab em óleo vegetal até ficar macio.
etapa 3
Sirva o prato com batatas cozidas, legumes e ervas. Usar molhos diferentes adicionará tempero e sabor rico ao prato.
