A sopa gourmet de frutos do mar é muito popular nos Emirados Árabes Unidos e em países africanos. O prato é muito satisfatório e extraordinariamente perfumado.
É necessário
- - feijão (150 g);
- - ervilhas (150 g);
- - lula (500 g);
- - mexilhões (200 g);
- - carne de caranguejo (300 g);
- - pasta de tomate (200 g);
- - aletria (300 g);
- - pimenta vermelha (1/3 colher de chá);
- - alho (5 dentes);
- - salsa (vários ramos).
Instruções
Passo 1
Despeje 4 xícaras de água em uma panela e adicione a pasta de tomate. Mexa bem. Colocamos fogo. Depois que a água ferver, leve o fogo para médio.
Passo 2
Corte a carne de lulas, mexilhões, caranguejos em pedaços e coloque na água com o tomate. Também mandamos ervilhas e feijões lavados para lá. Fervemos tudo isso até que os legumes estejam cozidos.
etapa 3
Quando o feijão e a ervilha estiverem cozidos, adicione mais água (1-1,5 litros) à sopa e leve para ferver. Jogue vermicelli, pimenta vermelha e sal a gosto na sopa fervente. Cozinhe por 15-20 minutos até que o vermicelli esteja cozido.
Passo 4
É melhor escolher aletria pequena ou fina. E é aconselhável levar ervilhas frescas e jovens. Mas se pegarmos ervilhas secas, nós as pré-embebemos por 2 a 3 horas.
Etapa 5
Quando a sopa estiver cozida, esprema o alho. Tampe a panela e deixe a sopa em infusão por 10 minutos.
