O arroz é um produto incrível. Na culinária, pode ser combinado com quase todos os ingredientes. Além de vários cereais de arroz, você pode cozinhar pratos originais e deliciosos de arroz que podem decorar qualquer mesa. Por exemplo, arroz com ameixas.
É necessário
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- (com base em 16 porções):
- 800 gramas de arroz;
- 800 gramas de filé de frango;
- 800 gramas de cenouras;
- 800 gramas de cebola;
- 200 gramas de ameixas;
- 350 gramas de óleo de girassol;
- cerca de 800 mililitros de água;
- especiarias e sal a gosto.
Instruções
Passo 1
O mais importante nesta receita é preparar adequadamente o chamado zirvak. Zirvak é a base do prato, é uma mistura de carnes, vegetais e especiarias adicionadas a gosto. Lavar e cortar o filé de frango em pedaços pequenos.
Passo 2
Pegue uma panela, despeje óleo de girassol nela e aqueça a panela em fogo alto.
etapa 3
Quando o óleo estiver bem quente, coloque o filé de frango no fundo e frite as fatias até dourar.
Passo 4
Enquanto a carne assa, descasque e pique a cebola finamente.
Etapa 5
Assim que aparecer uma crosta na carne, abaixe o fogo, coloque a cebola numa panela e continue fritando tudo. A cebola deve ficar translúcida, ou seja, meio acabada.
Etapa 6
Enquanto frita a cebola, rale as cenouras e coloque-as na frigideira com a cebola e a carne. Agora você precisa fritar as cenouras até ficarem meio cozidas.
Etapa 7
Assim que as cenouras estiverem macias, coloque água na panela, tempere com sal e pimenta, reduza o fogo para baixo, tampe a panela com uma tampa e cozinhe por uma hora. O caldo deve ser ligeiramente salgado. Tudo bem, porque então outros ingredientes serão adicionados a ele, aos quais o sal não será adicionado.
Etapa 8
Enquanto a carne está cozinhando, separe e enxágue o arroz. Cubra com água e deixe o arroz na água até que o zirvak esteja cozido.
Etapa 9
Depois de certificar-se de que o zirvak está pronto, escorra a água do arroz e despeje delicadamente o arroz sobre o zirvak. É importante não misturar arroz com zirvak.
Etapa 10
Depois de despejar o arroz, acrescente o fogo, coloque as ameixas por cima do arroz.
Etapa 11
Assim que a água da panela começar a evaporar e ser absorvida, faça alguns entalhes na camada de arroz.
Etapa 12
Cubra a panela com uma tampa, reduza o fogo e deixe ferver por 20-30 minutos.
Etapa 13
Passado o tempo, mexa todos os ingredientes, arrume o arroz em porções e sirva.
