O pão é uma fonte valiosa de proteína. O produto mais útil é feito de farinha integral, pois contém oligoelementos, vitaminas e fibras. Este produto dietético é recomendado para pessoas que controlam seu peso.
Ingredientes
Você pode fazer pão grosso sozinho. Isso exigirá os seguintes componentes:
- 380 ml de água;
- 10 g de sal;
- 15 g de fermento;
- 10 ml de óleo vegetal;
- 10 g de açúcar;
- 150 g de farinha integral;
- 150 g de farinha de trigo.
Preparação
Em primeiro lugar, você precisa misturar 2 tipos de farinha - trigo grosso e premium. É melhor combiná-los em uma xícara e peneirá-los em outro prato. Graças a esta ação, será possível se livrar de grumos e detritos, e a farinha também ficará saturada de oxigênio, o que dará ao pão uma textura mais porosa. Em seguida, fermento seco, sal, açúcar e óleo vegetal são adicionados a uma tigela de farinha. Todos os ingredientes devem ser bem misturados com uma colher de sopa para ficar com uma consistência uniforme.
Em seguida, água quente é derramada na massa. Em seguida, amasse bem a mistura com uma colher de pau até ficar bem macia. Amassar ainda mais deve ser continuado com as mãos. A massa precisará ser amassada até ficar homogênea e não grudar mais nas mãos. Como resultado, deve ser bastante elástico e elástico. Em seguida, a massa é transferida para uma tigela, untada previamente com óleo vegetal e coberta com uma toalha. Em local aquecido, deve repousar por cerca de 2 horas.
Produtos de confeitaria
Após 2 horas, a massa deve dobrar aproximadamente. Ele precisa ser enrugado com as mãos para remover o dióxido de carbono em excesso. Em seguida, a massa deve ser transferida para a mesa e transformada em um pão. Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque o futuro pão nela. Em seguida, ele é coberto com uma toalha e enviado para um local aquecido por 40 minutos. Durante este período de tempo, a massa vai caber novamente.
O forno agora pode ser pré-aquecido a 200 ° C. Coloque uma assadeira com água fervente no fundo do forno. Em seguida, uma assadeira com pão é colocada por cima. É cozido por 20 minutos. Em seguida, abra a porta do forno e pincele a parte superior do pão com água salgada várias vezes com um pincel de confeiteiro. O resultado é uma crosta marrom-dourada.
Então você precisa pegar uma assadeira com água do forno e reduzir a temperatura para 180 ° C. O pão deve ser assado por mais 20 minutos. A prontidão do produto deve ser verificada com um palito de madeira. Se estiver seco, o pão pode ser retirado com segurança. Coloque sobre uma gradinha e deixe esfriar. Depois disso, deve ser colocado sobre uma tábua e cortado em porções. Você pode começar a provar pão de centeio.
