Os figos são conhecidos pela humanidade desde os tempos bíblicos como frutos de uma figueira ou figo. Muitos nutricionistas consideram os figos a criação perfeita da natureza por seu valor nutricional. Pode ser comprado seco durante todo o ano. E no outono, quando há frutas frescas nas feiras, donas de casa experientes fazem uma deliciosa geléia de figo.
É necessário
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- 1) figos 1 kg;
- 2) açúcar - 1 kg;
- 3) suco de limão - a gosto;
- 4) vanilina - a gosto.
Instruções
Passo 1
Enxágue bem as frutas maduras sem fissuras, pode-se usar uma escova macia, e retirar com cuidado os pedúnculos para não quebrar sua integridade. Para compota, é melhor levar variedades claras de figos, a casca escura é dura e deve ser cortada. Espete todas as frutas com um garfo e escalde a 80-90 graus por cerca de 5 minutos. Retire-os e deixe esfriar em água fria.
Passo 2
Ferva o xarope de açúcar com água depois de escaldar e despeje sobre os figos mornos. Deixe repousar por 8 horas para mergulhar na calda. Em seguida, ferva por 10 minutos e deixe por 8 horas. Em seguida, leve tudo para ferver e reserve por mais 8 horas. Pela terceira vez, cozinhe a geléia de figo até que a fruta fique transparente, no final do cozimento, se desejar, pode-se adicionar 2 a 3 colheres de sopa de suco de limão e 1 g de vanilina, mas mesmo sem elas a geléia é deliciosa.
A segunda maneira: você pode cobrir os figos com açúcar e deixar repousar por várias horas, cozinhe até ficar cozido por 30-40 minutos, despejando em 1 copo de água no início do cozimento. A geléia está pronta se uma gota de xarope dela não se espalhar no pires.
etapa 3
Despeje a geléia pronta em potes quentes preparados e aperte ou feche com tampas de plástico. A geléia de figo é perfeita tanto para tomar chá quanto para rechear tortas.
