A geleia de figo é versátil: pode ser servida com chá e também pode ser usada como recheio para assar.
É necessário
- - 1 kg de figos frescos
- - 500 g de açúcar
- - 2 limas
- - 50 ml de licor de laranja
- - 10 g de pectina
Instruções
Passo 1
Os figos devem ser bem lavados e secos.
Passo 2
Despeje a pectina e o açúcar na forma de geléia.
etapa 3
As caudas duras dos figos devem ser cortadas e as frutas cortadas em rodelas. Coloque-os em uma panela com açúcar.
Passo 4
Retire as raspas do limão com um ralador fino.
Etapa 5
Adicione o suco de limão e as raspas aos figos. Despeje 3 colheres de sopa lá. licor de laranja.
Etapa 6
As bagas devem ser bem misturadas com açúcar e deixadas por 20-30 minutos para que o suco se destaque.
Etapa 7
Coloque a panela em fogo moderado e cozinhe por 15-20 minutos, mexendo de vez em quando, até que os figos estejam macios.
Etapa 8
A geléia resultante deve ser processada com um misturador de imersão. Você não deve tentar fazer uma consistência absolutamente lisa, pequenos pedaços só vão decorar com geleia.
Etapa 9
A geléia resultante deve ser aquecida novamente e colocada em frascos esterilizados limpos.
