Donuts são tortas doces fritas, cujo sabor é familiar para muitos desde a infância. Os petersburguenses os amam especialmente e os chamam à sua maneira - "donuts". Os lendários inchados apareceram em Leningrado nos anos 60. Mas até agora, esta pastelaria não perdeu sua popularidade. São preparados com diversos tipos de recheios - com chocolate, creme, geléia e etc. E também polvilhe com açúcar de confeiteiro. Os donuts podem ser feitos facilmente em casa. Os produtos assim preparados são muito arejados, perfumados, com uma crosta crocante apetitosa.
É necessário
- - Leite - 2 xícaras (500 ml);
- - Ovos de galinha - 2 unid.;
- - Margarina cremosa - 0,5 packs (125 g);
- - Levedura seca - 1 saqueta;
- - Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. eu.;
- - Sal - 1,5 colher de chá;
- - Água morna - 100 ml;
- - Farinha - cerca de 500-600 g (dependendo da variedade, pode ser necessário menos ou mais);
- - Vanilina - 0,5 colher de chá;
- - Óleo de girassol para fritar;
- - Açúcar em pó para decoração - 50 g;
- - Compota, compota, bagas com açúcar, natas para recheio - opcional;
- - Frigideira funda.
Instruções
Passo 1
Despeje o leite e a água em uma tigela pequena e aqueça até aquecer. É conveniente fazer isso no microondas. Adicione açúcar e fermento seco. Misture tudo e coloque em local aquecido, coberto com uma tampa ou toalha. Deixe a peça levantar por 15 minutos.
Passo 2
Passado o tempo, derreta a cremosa margarina no microondas ou em banho-maria. Adicione ao leite com fermento adequado e também quebre os ovos de galinha, o sal e a vanilina na mesma tigela e bata tudo até ficar homogêneo com um batedor ou garfo.
etapa 3
Agora adicione a farinha a uma tigela grande. Para começar, pegue 400 g. Depois, você pode adicionar. Despeje a massa de leite com manteiga à farinha e sove a massa. No final das contas, ele deve ser macio, não apertado e não grudar em suas mãos. Adicione a farinha aos poucos, até a massa ficar com a consistência desejada. Se for inconveniente amassar em uma tigela, você pode fazer na mesa.
Passo 4
Cubra a tigela com a massa acabada com uma toalha e coloque em um lugar quente por 1,5 horas. Durante esse tempo, deve haver tempo para dobrar. Depois disso, estenda uma camada de no máximo 1 cm de espessura e corte círculos de tamanho médio. Para fazer isso, você pode usar um vidro estreito ou vidro. Deixe os espaços em branco subirem novamente até dobrarem de tamanho. Em seguida, unte as mãos com óleo de girassol e molde os círculos em rosquinhas, fazendo pequenos orifícios no meio.
Etapa 5
Em seguida, pegue uma frigideira funda, aqueça bem e despeje tanto óleo de girassol que os produtos fiquem livremente imersos nela. Quando o óleo estiver quente o suficiente, transfira o primeiro lote para a panela e frite dos dois lados até dourar.
Etapa 6
Coloque os donuts torrados acabados em um prato grande forrado com toalhas de papel para escorrer o excesso de óleo. Se desejar, enquanto a próxima porção está sendo frita, os produtos acabados podem ser recheados com qualquer recheio, por exemplo, creme ou geléia, bem como bagas raladas com açúcar. Para isso, faça um corte com uma faca na faixa clara que se forma com a fritura e insira o recheio. Ou apenas polvilhe-os com açúcar de confeiteiro. Sirva quente com café com leite (de acordo com a tradição de Leningrado).
