O grão-de-bico é o grão-de-bico, uma planta da família das leguminosas. Ele contém muitas vitaminas e minerais essenciais. O grão de bico é um ótimo complemento para sua dieta!
É necessário
- Batatas - 3 peças
- Cebolas Bulbo (grande) - 1 unidade
- Alho - 3 cravos
- Grão-de-bico - 150 g
- Água - 300 ml
- Creme - 100 ml
- Óleo vegetal
- Sal, pimenta (para sopa) - a gosto
- Paprika, alho seco, sal (para grão de bico cozido) - a gosto
Instruções
Passo 1
Cozinhar o grão de bico. Primeiro, você precisa mergulhar em água fria durante a noite (ou pelo menos 6 horas), escorrer e enxaguar o grão de bico, encher com água nova e cozinhar por uma hora. Divida o grão de bico pronto em duas partes - uma delas servirá em uma sopa de purê, a outra em grão de bico crocante.
Passo 2
Para preparar grãos-de-bico crocantes, coloque-os sobre papel-toalha e seque. Em seguida, misture sal, páprica e alho seco em uma tigela, polvilhe generosamente com grão de bico e misture bem. Coloque o grão de bico em um pergaminho de cozimento, leve ao forno por 30-35 minutos. a uma temperatura de 180 graus, mexendo ocasionalmente.
etapa 3
Pique a cebola, três alhos em um ralador fino (ou passe por uma prensa). Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda, frite a cebola e o alho por 3-4 minutos.
Passo 4
Limpamos e lavamos as batatas. Cortamos em cubos. Adicione as batatas junto com 300 ml de água fervente às cebolas e ao alho. Cozinhe as batatas até ficarem macias (10-15 minutos).
Etapa 5
Coloque o grão-de-bico cozido e as batatas em uma tigela do liquidificador. Triture com um liquidificador de imersão até ficar cremoso. Volte a colocar na frigideira, acrescente especiarias e natas, aqueça ligeiramente (não deixe ferver). Se a sopa for muito grossa, você pode adicionar água fervente. Mexa tudo bem.
Etapa 6
Sirva a sopa quente com grão de bico assado e ervas frescas.
