As sopas de carne são pratos deliciosos e saudáveis, adequados para refeições em família. A sopa de ervilha é preparada com a adição de lombo. Claro, embeber as ervilhas levará tempo. Mas o resultado vai superar as suas expectativas - o primeiro prato irá deliciá-lo com o seu aroma!
É necessário
- - 500 g de ervilha turca seca;
- - 200 g de lombo ou peito defumado;
- - 2 litros de água;
- - uma cenoura, uma cebola;
- - manteiga, aipo, pão branco seco, especiarias - para todos.
Instruções
Passo 1
Mergulhe o grão de bico em água fria por quatro a cinco horas. É melhor deixar as ervilhas durante a noite e começar a cozinhar de manhã. Depois disso, a água das ervilhas deve ser drenada. Ferva as ervilhas em água doce ligeiramente salgada. É necessário cozinhar até meio cozido e, em seguida, escorrer a água para outro prato - ainda será útil para nós no futuro.
Passo 2
Descasque as cebolas, as cenouras, o aipo, pique finamente, cozinhe na manteiga com um pouco de água. Corte o lombo, mande para os legumes preparados, espere até que toda a gordura tenha evaporado.
etapa 3
Agora você pode adicionar as ervilhas no mesmo lugar. No final do cozimento, coloque a água que sobrou da fervura das ervilhas. Mexa, ferva. Tempere com suas especiarias favoritas. Você pode usar uma mistura versátil de vegetais e ervas. A sopa deve ser espessa o suficiente.
