O jejum é um momento para fantasiar. Uma grande quantidade de pratos pode ser preparada sem o uso de carne e laticínios. Por exemplo, bolinhos. Eles podem ser feitos com diferentes recheios - com repolho, rabanete ou com frutas silvestres. Mas o mais satisfatório e apetitoso são os bolinhos de massa com batatas. Podem ser esculpidos por toda a família, esta atividade é muito próxima! E os bolinhos ficarão muito saborosos.
É necessário
- Para o teste:
- - farinha premium - 200 g;
- - farinha integral - 100 g;
- - água - 250 ml;
- - óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.;
- - sal - 1/2 colher de chá;
- - refrigerante - 1/3 colher de chá.
- Para preencher:
- - batatas - 300 g;
- - endro - 50 g;
- - sal - 1/2 colher de chá;
- - especiarias: pimenta-do-reino moída, feno-grego moído, assa-fétida.
Instruções
Passo 1
Combine a farinha premium, a farinha de trigo integral, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela funda. Adicione três colheres de sopa de óleo de girassol e mexa.
Passo 2
Ferver água. Despeje água fervente na massa em um fluxo fino, mexendo sempre com uma colher. Quando a massa esfriar, sove com as mãos. A massa será elástica e flexível. Embrulhe a massa em um saco e reserve um pouco.
etapa 3
Vá em frente e prepare o recheio. Lave as batatas e descasque-as. Em seguida, as batatas devem ser picadas e cozidas em fogo médio. Não se esqueça de salgar no final do cozimento.
Passo 4
Lave e pique finamente o endro. Em seguida, amasse o purê de batatas. Adicione endro picado e especiarias ao purê de batata: pimenta-do-reino, assa-fétida e feno-grego. O feno-grego dará ao purê um sabor de cogumelo, asafoetida - o aroma picante de cebola e alho. Mexa bem o recheio.
Etapa 5
Polvilhe farinha sobre a mesa. Abra a massa em uma camada de 3 mm de largura. Corte círculos da massa com um copo. Em seguida, coloque o recheio em cada círculo. Aperte as bordas, você pode usar um pigtail.
Etapa 6
Cozinhe os bolinhos em água fervente. Depois que eles aparecerem, isso levará de 2 a 3 minutos. Alguns bolinhos podem ser congelados. Então, eles podem ser não apenas cozidos, mas também fritos.
Etapa 7
Sirva os bolinhos com vegetais frescos picados ou um lanche de vegetais. Eles também ficarão deliciosos com caviar de abóbora.
