O queijo é conhecido pelo seu teor de cálcio, essencial para ossos, cabelos, dentes e unhas saudáveis. Sua maior quantidade é encontrada no popular queijo Cheddar inglês, do qual 100 gramas fornecem ao corpo humano as necessidades diárias de cálcio.
Instruções
Passo 1
O nome do cheddar deriva da aldeia inglesa de Cheddar, onde foi produzido pela primeira vez. Este queijo tem uma estrutura plástica amarelada (ou marfim), que às vezes é tingida com corantes naturais durante o processo de produção. O cheddar, feito com leite integral pasteurizado ou cru, tem um sabor de nozes, levemente picante e azedo.
Passo 2
Os nutricionistas consideram este queijo o mais saudável porque contém uma alta concentração de nutrientes importantes - especialmente cálcio e proteínas. Além disso, o cheddar reduz significativamente o risco de cáries, pois estimula a produção de saliva fresca, que neutraliza o ácido prejudicial aos dentes. Também contém uma quantidade mínima de lactose, para que pessoas com intolerância a essa substância possam utilizá-la com segurança. É aconselhável incluir o cheddar em sua dieta diária - é útil em qualquer forma, seja sopa de queijo ou molho de queijo. No entanto, não é recomendado para pessoas que sofrem de dores de cabeça, pois contém tiramina, que contrai os vasos sanguíneos.
etapa 3
Um dos pratos cheddar mais populares é a lasanha. Para prepará-lo, você precisará de 125 g de queijo cheddar, 750 g de carne moída, 1 cebola, 2 talos de aipo, 400 g de tomate em lata, 3 colheres de sopa de farinha, 375 g de lasanha seca pronta, 1 colher de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de extrato de tomate. Você também precisa tomar 1 colher de sopa de ervas provençais, 1 colher de chá de açúcar, 60 g de manteiga e 750 ml de leite.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 180 graus e frite a carne picada no azeite em uma frigideira grande. Depois de fritar no óleo restante, frite com cebola picadinha e aipo, coloque a carne picada em uma panela, acrescente o macarrão, o tomate, o açúcar e as ervas, leve para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos. Na manteiga, derretida em fogo baixo, você precisa adicionar farinha e fritar por um minuto, após o qual a mistura é retirada do fogo e gradualmente despejada com leite. Em seguida, deve ser devolvido ao fogão, fervido, deixado engrossar e cozinhar por mais 2 minutos. Coloque 1/3 do molho de carne em uma panela untada à prova de fogo, coloque uma camada de lasanha por cima, despeje 1/3 da farinha e do molho de manteiga por cima e repita as manipulações anteriores duas vezes, polvilhando o topo da lasanha com queijo cheddar ralado. O prato é assado no forno por 25 minutos até dourar.
