O bolo de coalhada pode ser chamado de produto dietético. Embora contenha uma pequena quantidade de açúcar, o requeijão é usado como base do creme, e não o óleo graxo, de forma que o teor calórico da sobremesa finalizada é bem inferior ao de seus “irmãos”. O bolo de coalhada é uma iguaria deliciosa e deliciosa.
É necessário
- Para a massa de bolo de coalhada:
- - 4 ovos,
- - 120 g de açúcar granulado,
- - 50 g de casca de laranja seca,
- - 70 g de farinha,
- - 70 g de amido,
- - 1 colher de chá fermento em pó.
- Para o creme:
- - 15 g de gelatina,
- - 200 ml de suco de laranja,
- - 70 g de açúcar granulado,
- - 250 g de requeijão,
- - 700 ml de creme.
- Para decoração:
- - 2 g de gelatina,
- - 100 ml de vinho quente,
- - 200 ml de creme,
- - 1 Colher de Sopa. açúcar granulado
- - 1 sachê de fixador de creme,
- - 70 g de chocolate branco,
- - 50 g de avelãs,
- - 2 colheres de sopa. óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180C. Lubrifique a parte inferior do molde dividido com óleo. Bata os ovos com o açúcar granulado e a casca de laranja ralada. Misture a farinha com o amido e o fermento, peneire. Misture os ovos. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por no máximo 30 minutos.
Passo 2
Deixe o futuro bolo de coalhada esfriar, retire da forma. Corte o pão de ló horizontalmente. Coloque o bolo de fundo em um prato e coloque-o ao redor da forma.
etapa 3
Para o creme, molhe a gelatina inchaço. Misture o suco de laranja com o açúcar granulado e leve ao fogo. Dissolva a gelatina inchada nela. Deixe esfriar. Quando a massa começar a solidificar, adicione requeijão. Bata as natas e misture com as natas. Coloque metade das natas no bolo. Cubra com uma segunda crosta e pressione. Retire o restante do creme de leite e alise.
Passo 4
Para decorar, molhe o restante da gelatina. Disponha as formas sem fundo sobre o bolo, untado previamente com óleo vegetal. Aqueça o vinho e dissolva a gelatina. Despeje a mistura nas formas de bolo e leve à geladeira a sobremesa da coalhada por 8 horas. Retire o bolo e retire as formas e a borda. Junte o creme de leite, o açúcar e o fixador de creme. Cubra as bordas do bolo com creme de leite e espalhe o creme restante com um saco de confeitar sobre a superfície do bolo de coalhada. Polvilhe as bordas com nozes, se desejar.
