Pratos de carne picada aromática em folhas de vegetais com um molho apetitoso estão presentes na culinária de muitas nações do mundo. Não há nada de surpreendente nisso, um prato desses é ideal para um jantar farto, porque tem tudo o que é necessário para saturar o corpo e realmente desfrutar da comida. Experimente três receitas de repolho recheado, escolhendo a opção a gosto.
Receita de repolho recheado com carne
Ingredientes:
- 600 g de carne picada mista (porco e boi);
- 2 colheres de sopa. arroz de grãos redondos fervido;
- 1 repolho branco médio, de preferência jovem;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- 650 g de tomate em lata no suco;
- 500 ml de água e 4-5 litros para cozinhar couve;
- 2 colheres de chá cada sal e páprica húngara;
- 3/4 colher de chá Pimenta preta da terra;
- 1/2 colher de chá Paprika quente;
- óleo vegetal.
Encha uma panela grande com água e leve para ferver em fogo médio. Mergulhe a couve ali e cozinhe, arrancando as folhas de cima assim que amolecerem. Coloque-os em uma tábua e corte todos os pontos apertados. Descasque e corte a cebola, frite em óleo vegetal, junte a carne picada com o arroz e o alho amassado, o sal e os temperos.
Espalhe o recheio sobre as panquecas de repolho, embrulhe-as em envelopes e coloque firmemente em uma panela. Esmague os tomates no purê de batata, retire as cascas, misture a massa resultante com água, sal e despeje os rolinhos de repolho. Cozinhe-os sob uma tampa com um buraco por cerca de uma hora na temperatura mínima.
Rolinhos de repolho recheados diet com frango
Ingredientes:
- 12 a 15 folhas de couve chinesa;
- 2 peitos de frango cozidos;
- 600-700 ml de caldo coado;
- 1/3 Art. arroz integral cozido;
- 100 g de parmesão e iogurte natural;
- sal.
Separe as folhas da couve, ferva em água e sal e bata um pouco com um martelo. Pique os peitos de frango finamente ou pique no liquidificador. Misture bem a carne picada com iogurte e arroz integral, sal a gosto e espalhe sobre "trapos" de repolho. Dobre-os conforme indicado na receita anterior e coloque em um caldeirão. Despeje o caldo de galinha para cobrir os rolinhos de repolho. Polvilhe-os com parmesão ralado e cozinhe por meia hora, coberto em fogo baixo.
Rolinhos de repolho magro com cogumelos e trigo sarraceno
Ingredientes:
- 1 kg de repolho branco;
- 500 g de champignon;
- 2 colheres de sopa. trigo sarraceno;
- 1 cebola grande;
- 1 cenoura;
- 500 ml de caldo de legumes ou água;
- 1/3 colher de chá Pimenta preta da terra;
- sal;
- óleo vegetal.
Lave os cogumelos, corte em rodelas e coloque numa frigideira grande e funda seca, pré-aquecida. Evapore o líquido em fogo baixo e regue com óleo vegetal. Frite os cogumelos até dourar, adicione a cebola picada a eles, e depois de 3-4 minutos - tiras finas de cenoura.
Cozinhe os alevinos por mais 5 minutos, depois junte o trigo sarraceno bem lavado e alise tudo até obter uma espessura uniforme. Despeje a água 1 cm acima do conteúdo da panela na panela. Tempere com sal e pimenta, deixe ferver e cozinhe o mingau por 20-25 minutos.
Prepare as folhas de repolho conforme descrito na primeira receita. Recheie-os com o trigo sarraceno com os cogumelos e transfira para a mesma panela junto com o caldo de legumes ou água. O repolho suor rola em temperatura moderada por 10-15 minutos.
