Bagas, folhas, cascas e até raízes de cornel são um verdadeiro medicamento natural que permite fortalecer o sistema imunológico, saturar o corpo com vitaminas e nutrientes. Tornou-se difundido na medicina devido ao alto teor de óleos essenciais, taninos, fitoncidas e vitaminas.
Dogwood é um arbusto frutífero ou pequena árvore de até 7 metros de altura com casca vermelho-marrom e brotos verde-marrom. É comum no Cáucaso, Ásia Central, Moldávia, Crimeia. Você pode encontrar árvores e arbustos individuais nas montanhas, ao longo das margens dos rios ou na orla da floresta, às vezes eles formam matagais inteiros.
Cornel é um verdadeiro fígado longo - árvores e arbustos vivem mais de 250 anos.
O dogwood floresce na primavera, em março, mesmo antes de as folhas florescerem, e as bagas são colhidas no final do outono, melhor mesmo depois da geada. Os frutos são considerados os mais valiosos - são de um vermelho vivo, suculento, doce e azedo, com um sabor ligeiramente adstringente.
As bagas de dogwood podem reduzir os níveis de açúcar no sangue, por isso são muito úteis para diabéticos. Eles também estimulam o apetite, melhoram a digestão e ajudam em vários distúrbios intestinais. É especialmente importante notar as propriedades antiinflamatórias, diuréticas e coleréticas.
Para aqueles que sofrem de doenças cardiovasculares, pressão alta, dores de cabeça freqüentes, veias varicosas, o consumo regular de bagas de dogwood melhorará significativamente sua condição. Eles também são usados para insuficiência venosa, cistite, artrite, edema, eles efetivamente removem substâncias tóxicas do corpo.
Biologicamente, as frutas são incrivelmente valiosas. Além de taninos, pectina, substâncias nitrogenadas, a polpa contém flavonóides (1-5%), vitaminas C, P e A, óleos essenciais, fitoncidas, sais de ferro, potássio, magnésio, cálcio, enxofre, bem como de 10 a 17% de hiucose e frutose, até 3,5% de ácidos orgânicos. O conteúdo de vitamina C em dogwood às vezes excede o mesmo indicador para groselha - cerca de 50 mg de ácido ascórbico por 100 g de bagas.
Além das frutas, as sementes também são utilizadas na medicina popular, pois contêm até 34% de óleos graxos. Na casca, os mais interessantes são o corino gicosídeo, os taninos e os ácidos orgânicos. As folhas contêm vitaminas E e C em grandes quantidades, devem ser colhidas em maio-junho, secas e preparadas com chá durante todo o inverno.
O maior benefício, é claro, trará o uso de bagas de dogwood frescas. No entanto, você pode prepará-los para o ano todo, a fim de melhorar sua saúde durante todo o ano. A maneira mais fácil é secar os frutos silvestres e fermentar se necessário: 1 colher de sopa de frutos secos em um copo de água, ferva por um minuto e insista em local aquecido por duas horas. Essa decocção é tomada 50-70 gramas antes das refeições, 3 vezes ao dia, e fortalece muito o sistema imunológico durante epidemias de SARS e gripe.
Muitas vitaminas são armazenadas nas bagas durante a moagem. Os bagos devem ser enxaguados e esfregados em picador de carne, liquidificador ou peneira. Você pode separar a polpa das sementes usando uma peneira ou pano de algodão. Adicione açúcar - para 1 kg de frutas silvestres, você precisa de 2 kg de açúcar. Misture bem e coloque em potes. Essa composição é armazenada por até 1-2 meses na geladeira e até 1-2 anos no congelador. Nele ficam armazenados fitoncidas, por isso o uso de iguarias ajuda a combater muitas bactérias, limpa o corpo de produtos metabólicos e ajuda a curar doenças de pele.
Kissel de bagas de dogwood secas ou frescas é freqüentemente dado a crianças para diarreia; para sua preparação, 3 colheres de sopa de bagas e folhas são fervidas em 1 copo de água por 10 minutos, depois insistidas por 8 horas e as bagas são amassadas. Deve ser tomado 0,5 copo 3 vezes ao dia.
A geléia de Cornel está incluída na dieta para gastroenterocolite aguda.
A geléia de Cornel é muito útil para vários resfriados. É fervido a uma taxa de 1,5 kg de açúcar e 300 g de água por 1 kg de bagas. Cornel deve ser enxaguado, enchido com água e fervido por um minuto. Em seguida, transfira para a calda de açúcar, deixe por 5 minutos e deixe esfriar. Em seguida, deixe ferver novamente, cozinhe por 5 minutos e deixe esfriar. Repita o cozimento mais 1-2 vezes e arrume em potes. Com este método de cozimento, os bagos retêm a maior parte das vitaminas e não transbordam.
