Carne de porco cozida, tenra, incomum, em harmonia com qualquer acompanhamento. A carne de vitela é embebida em suco de limão e depois cozida em calda. As carnes preparadas dessa forma também podem ser embrulhadas em papel alumínio e armazenadas no freezer.
É necessário
- - 2 limões;
- - 1 kg de vitela;
- - 1 cenoura;
- - 8 cravos-da-índia;
- - 2 cebolas de cebolas doces da Crimeia;
- - 120 g de mel;
- - 10 g de canela.
Instruções
Passo 1
Mergulhe a carne de vitela em água acidificada com suco de limão. Nós deixamos isso durante a noite.
Passo 2
Coloque os anéis de cebola, as cenouras cortadas em rodelas, as folhas de louro e os cravos no fundo da panela. Tiramos a vitela da água ácida e colocamos também em uma panela.
etapa 3
Despeje a água e espere ferver. Adicione sal a gosto, reduza o fogo e cozinhe por cerca de duas horas.
Passo 4
Esfregue o mel no suco de limão e adicione a canela. Cubra um pedaço de carne cozida com esmalte.
Etapa 5
Aqueça o forno a 180 graus e coloque a carne de porco cozida para assar. Para a carne assar bem, coloque o porco cozido na gradinha e coloque uma assadeira sob a gradinha (isso é necessário para que haja onde escorrer o suco).
Etapa 6
Assamos a carne por meia hora, às vezes derramando esmalte sobre ela. Esfrie, corte em porções e decore com salsa.
