Basicamente, você obtém muffins de biscoito que podem ser recheados com creme de leite ou geléia de rosa.
A massa sem ovos fica macia e com a adição de especiarias adquire um extraordinário encanto oriental.
É necessário
- - farinha - 3 copos
- - refrigerante - 1 colher de chá.
- - açúcar - 1 copo
- - kefir - 100 ml
- - leite - 250 ml
- - manteiga - 50 g
- - óleo de néroli - 1 gota
- - especiarias (erva-doce, cardamomo moído) - 1/4 colher de chá cada.
- - creme de leite ou geléia de rosa - para o recheio
Instruções
Passo 1
Para fazer pastéis orientais sem ovos, qualquer forma de muffin será útil. A quantidade especificada de alimento é suficiente para preparar quinze bolinhos.
Além disso, prepare o creme com antecedência usando qualquer receita para este recheio. No final do preparo das natas, adicione uma gota de óleo essencial de rosa para dar ao seu aroma um sabor oriental azedo açucarado.
Como alternativa, se você não for usar o creme como recheio, use 2 colheres de sopa de geléia de pétalas de rosa. Você não precisa adicionar óleo essencial aqui.
Passo 2
Derreta a manteiga de antemão.
Agora você pode começar a cozinhar a massa do biscoito diretamente, sem ovos. Para isso, misture o leite e o kefir em uma tigela de metal, coloque o recipiente no fogo e aqueça, mexendo sempre, até uma temperatura um pouco acima da ambiente. Adicione o bicarbonato de sódio e mexa. A mistura vai espumar um pouco.
etapa 3
Adicione açúcar, manteiga, óleo essencial de néroli, erva-doce e cardamomo. Junte a mistura e adicione a farinha aos poucos. A massa deve ser espessa e ligeiramente fibrosa, para que não escorra livremente da colher. Divida a massa em formas, previamente untada com óleo vegetal.
Passo 4
Coloque as formas em um forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
Quando os muffins estiverem prontos, retire-os das formas, faça furos não muito profundos na parte superior e preencha com creme ou geléia.
