O açúcar mascavo e o açúcar branco são igualmente adequados para uma receita caseira de halva. Você pode tomar chocolate amargo ou ao leite - isso não afeta particularmente o sabor. Na geladeira, uma iguaria tão doce fica guardada por muito tempo. O sabor rico das sementes de gergelim torradas dá à halva um sabor agradável de nozes. Um maravilhoso tratamento oriental com uma xícara de café.
É necessário
- - 350 g de sementes de gergelim cru;
- - 345 g de açúcar mascavo;
- - 50 g de chocolate preto e farinha;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão;
- - 1 colher de chá de essência de baunilha;
- - manteiga.
Instruções
Passo 1
Quebre o chocolate em pedaços, derreta em banho-maria ou no microondas. Moa as sementes de gergelim em um moedor de café, não exagere - você deve obter migalhas, não farinha.
Passo 2
Despeje 160 ml de água pura em uma panela de fundo funda, adicione açúcar, suco de limão e mexa. Leve a calda para ferver, reduza o fogo, cozinhe por 10 minutos, mexendo a mistura.
etapa 3
Frite a farinha em uma frigideira seca até dourar. Adicione sementes de gergelim moídas a ele. Cozinhe por 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente. A mistura deve ficar com uma bela cor de creme dourado e um agradável aroma de gergelim torrado aparecerá.
Passo 4
Desligue o fogo com xarope doce, despeje a mistura de gergelim quente nele, mexa. Adicione o chocolate de baunilha e amasse com uma colher de pau.
Etapa 5
Cubra a forma com manteiga, você pode cobrir a forma com filme plástico. Coloque nele a massa quase resfriada, alise, a espessura da camada não deve ultrapassar 2,5 centímetros. Usando uma faca, corte a halva em pedaços do tamanho desejado. Leve à geladeira até endurecer completamente.
Etapa 6
Decore a halva acabada com chocolate derretido ou coco. Sirva gelado. Halva feita de gergelim com chocolate mantém a forma, não se espalha, não gruda nas mãos e nos dentes.
