O filé de frango segundo esta receita, graças à marinada e à tangerina no interior, revela-se muito suculento. O bacon cria uma crosta dourada e apetitosa em torno da carne tenra e confere ao prato uma bela aparência.
É necessário
- - 350 g de filé de frango;
- - 3 tangerinas;
- - 250 g de bacon fino;
- - sal, especiarias, pimenta preta;
- - 2 colheres de sopa de vinagre;
- - 4 folhas de hortelã;
- - óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Liberte o filé de frango das veias e da película adesiva. Embrulhe a carne em película aderente, bata ligeiramente e corte ao meio. A incisão não deve ser até as bordas, mas na forma de uma bolsa.
Passo 2
Combine os temperos e o sal e pincele o exterior e o interior da carne com esta mistura. Descasque duas tangerinas e esprema-as com um espremedor de sumos, acrescente vinagre, algumas folhas de hortelã e pimenta em grão.
etapa 3
Coloque a carne na marinada preparada e deixe na geladeira por duas horas. Quando a carne estiver embebida na marinada, retire-a do líquido e seque num guardanapo.
Passo 4
Descasque a tangerina restante da casca e as veias brancas, divida em rodelas. Coloque duas fatias de tangerina em cada bolso e pressione levemente.
Etapa 5
Embrulhe o filé em bacon fino com uma espiral e frite em óleo vegetal. Primeiro, acenda o fogo, para que a carne adquira uma bela crosta marrom-dourada, depois reduza o fogo e deixe a carne pronta.
