Frango com tangerinas é um prato persa de sabor original, aparência apetitosa e aroma rico. Esse prato é digno de uma mesa real.
Ingredientes para frango tangerina
Para preparar tal prato, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Frango fresco - 1 peça;
- cenouras - 3 unid.;
- tangerinas - 500 g;
- suco de limão - 40 ml;
- cebola - 1 unid.;
- farinha de trigo - 10 g;
- manteiga - 100 g;
- açúcar - 10 g;
- açafrão - ¼ colher de chá;
- água - 250 ml;
- azeite - 2 colheres de sopa. eu.;
- pimenta e sal a gosto.
O processo de fazer frango com tangerinas
Lave o frango em água corrente, remova as penas restantes e corte em porções. Em seguida, pegue a cebola, descasque e corte em cubos, lave e rale as cenouras. Despeje o azeite em uma frigideira e aqueça. Jogue ali a cebola e frite até dourar. Em seguida, coloque em uma panela e cubra com o frango picado.
Leve ao lume uma caçarola com 50 g de manteiga. Jogue as cenouras nele e frite por 5-7 minutos. Em seguida, coloque em cima do frango, acrescente 100 ml de água ali e coloque a panela no fogo. Cozinhe esses ingredientes em fogo médio por 30 minutos.
Lave as tangerinas em água corrente, retire as raspas, que devem conter o mínimo de parte branca possível. Transfira a casca para uma panela, cubra com água e cozinhe por 10-15 minutos. Em seguida, escorra o líquido das raspas, recheie com uma nova e continue pegando fogo ao mesmo tempo. Esse processo precisa ser repetido mais uma vez e, em seguida, coloque as raspas em uma tigela.
Retire o filme das tangerinas descascadas e transfira a polpa resultante para um prato. Em seguida, coloque uma frigideira no fogo, adicione 50 g de manteiga e farinha ali. Frite tudo até dourar e retire do fogo. Adicione a massa resultante ao frango estufado e misture tudo bem. Em seguida, despeje o suco de limão ali, coloque os temperos, o açúcar e o sal, além da polpa e as raspas das tangerinas.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos. Em seguida, desligue o fogão e deixe o prato por 10 minutos com a tampa fechada. Em seguida, coloque em pratos e sirva quente à mesa.
Frango com tangerina vai bem com purê de batata, arroz, macarrão e cereais cozidos. Este prato irá deliciá-lo com suculência, aroma deslumbrante e sabor original, graças ao uso de tangerinas e especiarias. É perfeito para refeições festivas e refeições em família.
