Poucos experimentaram uma combinação tão interessante e saborosa como frango com ameixas e tangerinas. Um rolo muito saboroso é obtido a partir desses produtos. É preparado em banho-maria ou em banho-maria.
É necessário
- Por dez porções:
- - 4 coisas. filé de frango;
- - 3 tangerinas;
- - 7 ameixas sem caroço;
- - 100 g de nozes trituradas;
- - sal, especiarias a gosto.
Instruções
Passo 1
Despeje as ameixas com água fervente por uma hora. Descasque as tangerinas da casca e das películas, divida em rodelas. Corte o filé de frango ao meio longitudinalmente. Coloque as peças sobrepostas em uma tábua coberta com filme plástico e bata. Sal e pimenta a carne. Polvilhe a carne com 50 g de nozes. Coloque as ameixas por cima e as fatias de tangerina por cima. Polvilhe com as nozes que sobraram.
Passo 2
Enrole o filé de frango recheado em um rolo liso e firme. Puxe as pontas do filme firmemente nas laterais - o vapor não deve desenrolá-lo. Você pode cozinhar sem filme, mas depois amarre o rolo com linha culinária.
etapa 3
Coloque o rolo em banho-maria. Se você não tiver um vaporizador, coloque uma peneira grande sobre uma panela de água fervente e coloque um rolo em uma peneira. Feche bem por cima, cozinhe por 40-50 minutos.
Passo 4
Resfrie o rolo acabado e coloque sobre uma tábua de cortar. Corte em rodelas com 1 cm de espessura Coloque as rodelas do pãozinho num prato, pode pré-aquecer o pãozinho, mas não fica menos saboroso quando gelado.
