O pilaf é um prato saudável, porque o principal componente do pilaf é considerado um produto alimentar valioso - o arroz. A substituição de outros ingredientes leva ao surgimento de novos nomes de pilaf, cada um com seu próprio sabor. O verdadeiro pilaf clássico é preparado de uma forma específica e leva muito tempo. É bom colocar esse pilaf em uma mesa festiva. Nos dias de semana, você pode cozinhar pilaf rápido com substitutos de carne, vegetais ou frutas.
É necessário
-
- arroz de grão longo;
- cebolas de bolbo;
- óleo vegetal;
- Pimentão;
- tomates;
- agua;
- sal.
- arroz;
- agua;
- sal;
- passas de uva;
- damascos secos;
- ghee um pouco;
- ameixas.
- arroz;
- Lula;
- cenoura;
- cebola;
- sal;
- pimenta moída;
- salsa.
Instruções
Passo 1
Pilaf vegetal. Pique três cebolas pequenas e frite-as em uma panela de fundo médio, adicionando três colheres de sopa de óleo vegetal. Cozinhe as cebolas até ficarem macias, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo. Lave e semeie dois pimentões vermelhos ou amarelos doces e corte em rodelas ou meias argolas. Separe e enxágue bem com uma xícara e meia de arroz de grãos longos. Pique quatro tomates de tamanho médio. Adicione todos os ingredientes preparados às cebolas fritas em ordem. Despeje três copos de água por cima e sal. Tampe a panela e leve ao forno. Vinte a trinta minutos e o pilaf vegetal está pronto.
Passo 2
Receita doce de pilaf. Prepare o arroz flap com antecedência. Para fazer isso, separe duzentos e cinquenta gramas de arroz e enxágue bem. Mergulhe o arroz em água fria com sal por algumas horas. Em seguida, enxágue o arroz com água morna e mergulhe-o em um litro e meio de água fervente com sal. Cozinhe o arroz até a metade e deixe escorrer. Lave sessenta gramas de passas sem sementes e sessenta gramas de damascos secos. Seque ligeiramente. Tempere a fruta em ghee. Adicione sessenta gramas de açúcar granulado. Mexa delicadamente e combine as frutas doces com o pilaf dobrável. Coloque o ghee em uma panela adequada e aqueça. Coloque a massa doce em uma panela, cubra com uma tampa. Cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Coloque o arroz em um prato em uma lâmina, coloque a fruta cozida ao lado e decore com ameixas por cima.
etapa 3
Cozinhar pilaf com lula é um processo bastante rápido. O Pilaf revelou ter um sabor original. Separe e enxágue bem 150 gramas de arroz. Ferva até ficar meio cozido. Corte quatrocentos gramas de lula processada em rodelas. Corte uma cebola e uma cenoura média em tiras. Frite os vegetais em óleo vegetal (30g). Misture o arroz com legumes e lulas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque a massa em um prato adequado com tampa e leve ao forno até ficar macia. Decore o pilaf "mar" acabado com salsa.
