Pepinos levemente salgados são um lanche popular em muitos países. É bom não só pelo seu excelente sabor, mas também porque pode ser cozinhado durante todo o ano. O principal é estocar receitas comprovadas.
Pepinos levemente salgados são o lanche perfeito
Pepinos levemente salgados são um lanche versátil. Acompanha muitos pratos e é o melhor complemento para as batatas cozidas.
A principal vantagem dos pepinos levemente salgados é que demoram um mínimo de tempo para cozinhar.
Às vezes, até donas de casa experientes se perguntam quanto sal é melhor colocar em pepinos salgados. Não há uma resposta específica para esta pergunta, mas é importante lembrar que a quantidade mínima de sal é necessária para 2 kg de pepino e 1 litro. água - 1 colher de sopa. eu. com um slide. A quantidade máxima de sal por 1 kg de pepino e 1 litro. água - 2 colheres de sopa. eu. sem um slide. Na primeira versão, obtêm-se pepinos ligeiramente salgados e, na segunda, moderadamente salgados.
O sal iodado não é recomendado. Ela pode estragar vegetais.
Receitas de pepino salgado
Existem muitas receitas para fazer pepinos levemente salgados. Este artigo apresenta apenas as opções comprovadas e mais bem-sucedidas.
Embaixador quente
Esta é uma forma rápida de preparar um lanche. Os pepinos estarão prontos no dia seguinte após a decapagem.
Ingredientes:
- 1 kg de pepinos;
- 1 l. agua;
- 2 folhas de groselha;
- 1 folha de raiz forte;
- 1 guarda-chuva de endro;
- 1 cabeça de alho;
- 5 grãos de pimenta-do-reino;
- 1 Colher de Sopa. eu. sal com um slide.
Instruções de cozimento
- Despeje a água em uma panela, adicione sal e leve para ferver. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos.
- Lave bem os pepinos, corte as pontas.
- Lave as ervas que serão salgadas.
- No fundo de um balde ou outro recipiente adequado, coloque uma folha de rábano, no topo - pepinos.
- Descasque o alho, pique os cravos. Polvilhe-os sobre a primeira camada de pepinos.
- Coloque uma nova camada de vegetais, adicione pimenta, folhas de groselha.
- Disponha os pepinos restantes. Acima está um guarda-chuva de endro.
- Despeje a salmoura sobre os vegetais. Para que fiquem completamente cobertos com ele, cubra os pepinos com um prato.
- Cubra o recipiente com uma tampa. Assim que a salmoura esfriar, você pode colocar os pepinos na geladeira.
Via fria
A segunda mais popular é a receita para salga a frio de pepinos levemente salgados.
Ingredientes
- 1 kg de pepinos;
- 1 l. agua;
- 2 colheres de sopa. eu. sal sem lâmina;
- 1 cacho de endro;
- 1 cabeça de alho.
Instruções de cozimento
- Mergulhe os pepinos em água por 1 hora.
- Lave o endro. Pique-o bem.
- Descasque o alho. Corte cada cravo em 2 pedaços.
- Coloque metade do alho e endro em uma jarra esterilizada. Topo - pepinos.
- Espalhe as verduras restantes por cima.
- Dissolva o sal na água. Despeje os picles sobre a salmoura. Feche o frasco com uma tampa.
Os pepinos devem ser mantidos em temperatura ambiente. Eles estarão prontos em 3 dias.
Pepinos salgados rápido
Esta é a maneira mais rápida de preparar pepinos. O aperitivo levemente salgado estará pronto em 2 horas.
Ingredientes:
- 1, 2 kg de pepinos;
- 1 cacho de endro;
- 4 dentes de alho;
- 2 folhas de louro;
- 1 Colher de Sopa. eu. sal sem lâmina;
- açúcar granulado - na ponta de uma faca.
Instruções de cozimento
- Lave os pepinos, retire as pontas. Corte os vegetais em 3-4 pedaços, dependendo do tamanho da fruta.
- Coloque os pepinos em um saco. Adicione o endro picado, a folha de louro e o alho picado.
- Amarre um saco, misture bem o seu conteúdo. Envie os pepinos para a geladeira por 2 horas.
