Os mini-cheesecakes porções têm um aspecto bastante apresentável e vão decorar qualquer mesa festiva. Normalmente, as crianças ficam encantadas com tal delicadeza. Eles são servidos gelados, decorados com framboesas frescas e açúcar de confeiteiro.
É necessário
- Para seis porções:
- - 400 g de manteiga de coalhada;
- - 250 g de creme de leite gordo;
- - 125 g de açúcar;
- - 100 g de biscoitos amanteigados;
- - 2 ovos;
- - 40 g de manteiga;
- - 1 colher de chá de extrato de baunilha, farinha de milho;
- - raspas de limão, suco de meio limão;
- - framboesas frescas, açúcar de confeiteiro.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Moa os biscoitos em um processador de alimentos para fazer pequenas migalhas. Derreta a manteiga. Despeje a manteiga em biscoitos, mexa.
Passo 2
Divida a mistura em 12 formas de muffin, alise com os dedos para formar uma base firme. Coloque as formas no forno por 5 minutos e depois retire. Não desligue o forno.
etapa 3
Misture o cream cheese (mascarpone é adequado), os ovos, 100 g de creme de leite, 75 g de açúcar, farinha de milho, bata em velocidade média com a batedeira. Adicione o suco de limão e as raspas raladas, a baunilha e mexa.
Passo 4
Divida a massa de queijo em formas, pressione no meio sobre a framboesa. Leve ao forno por 20-30 minutos.
Etapa 5
Bata o creme de leite restante com o açúcar, aplique a massa doce nos cheesecakes, volte as formas ao forno por 5 minutos.
Etapa 6
Esfrie mini cheesecakes de framboesa, polvilhe com açúcar de confeiteiro, decore com framboesas frescas.
