Esta é uma receita suíça. O bolo acaba sendo inusitado, perfumado, suculento e delicioso à loucura. Você não pode nem duvidar que o resultado irá surpreender agradavelmente e encantar você, sua família e convidados.
É necessário
- - 2 colheres de sopa. eu. conhaque
- - 1 Colher de Sopa. eu. cacau
- - 2 colheres de chá café
- - 200 ml de água
- - 6 colheres de sopa eu. açucar em pó
- - 1 colher de chá raspas de limão
- - 400 ml de creme
- - 600 g de queijo cottage
- - 1 colher de chá fermento em pó
- - 175 g de farinha
- - 200 g de açúcar granulado
- - 5 ovos
- - 200 g de chocolate amargo
- - 75 g de manteiga
- - 100 g de chocolate branco
Instruções
Passo 1
Faça um biscoito. Bata os ovos na batedeira e bata até dobrarem de volume. Adicione o açúcar granulado e bata por cerca de 10-12 minutos. Peneire o fermento, a farinha e acrescente à mistura de ovo e açúcar, mexa.
Passo 2
Cubra uma assadeira com papel manteiga e despeje a massa, espalhando uniformemente sobre a superfície. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos até dourar. Retire o biscoito e deixe esfriar. Prenda um prato e corte um círculo uniforme. Pique as aparas no liquidificador. Corte o bolo em três partes iguais.
etapa 3
Prepare a impregnação. Aqueça a água em uma panela, acrescente o café e 2 colheres de sopa. açúcar granulado, dissolva. Adicione 1 colher de sopa. eu. conhaque e mexa.
Passo 4
Camada de chocolate. Dissolva 120 g de chocolate e manteiga em banho-maria. Esfrie e adicione o conhaque.
Etapa 5
Sature cada bolo com impregnação. Lubrifique a primeira crosta com uma camada de chocolate e leve à geladeira até que o chocolate esteja completamente congelado.
Etapa 6
Faça um creme. Bata 3 colheres de sopa. açúcar de confeiteiro e queijo cottage, adicione o chocolate branco derretido e as raspas de limão, misture e bata na batedeira por cerca de 2-3 minutos. Bata o açúcar de confeiteiro e o creme de leite até ficarem firmes. Misture o creme de leite e a massa da coalhada, mexa até ficar homogêneo.
Etapa 7
Lubrifique o pão de ló com creme e cubra com uma segunda camada de bolo, unte novamente com creme. Faça isso mais uma vez. Unte generosamente as laterais do bolo. Rale o chocolate amargo em um ralador. Polvilhe as laterais do bolo e a crosta superior com migalhas e chocolate.
