O pão de batata já existe há muito tempo. Foi preparado pelo povo russo em tempos difíceis - durante a guerra. É claro que, desde então, sua receita mudou de alguma forma, mas ainda manteve sua leveza e seu sabor salgado maravilhoso.
É necessário
- - batatas - 700 g;
- - farinha - 700 g;
- - água de batata - 120 ml;
- - fermento fresco - 25 g;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- - sal - 4 colheres de chá com uma lâmina;
- - Folha de louro;
- - Tomilho;
- - Alecrim;
- - Pimenta preta.
Instruções
Passo 1
Retire a casca das batatas e corte cada uma em 4 fatias. Coloque os vegetais em uma panela de tamanho adequado e cubra com água. Em seguida, adicione folha de lavrushka, tomilho, pimenta em grão, alecrim e uma colher de chá de sal. Coloque a massa no fogo e cozinhe até que as batatas estejam totalmente cozidas.
Passo 2
Escorra as batatas cozidas. Reserve 120 mililitros dessa água. Deixe o vegetal esfriar um pouco e depois pique-o com um moedor de batata até fazer purê.
etapa 3
Coloque o fermento fresco e o sal restante na água de batata restante. Se você não tiver fermento fresco, pode substituí-lo por 7 gramas de fermento seco. Coloque esta massa em um local bem quente e não toque nela por 30 minutos.
Passo 4
Passado o tempo, misture a massa preparada com a massa de batata. Misture tudo até ficar homogêneo. Em seguida, adicione óleo de girassol e farinha de trigo. Introduza o último ingrediente aos poucos, ou seja, em várias etapas. Mexa a mistura resultante por um quarto de hora.
Etapa 5
A massa pegajosa resultante, coberta com uma toalha, coloque em um lugar quente e não toque por uma hora.
Etapa 6
Após um período de tempo predeterminado, divida a massa crescida em 2 pedaços de tamanhos iguais e dê a forma de pão a cada um. Depois de colocar em uma assadeira polvilhada com farinha, deixe o futuro pão de batata quente por cerca de 2 horas.
Etapa 7
Asse o pão de batata em um forno a 250 graus por 15 minutos. Em seguida, reduza o fogo no forno e cozinhe os produtos assados por meia hora. Após 30 minutos, cubra o pão com papel alumínio e leve ao forno por mais 30-40 minutos.
Etapa 8
Deixe os produtos assados esfriarem o suficiente. O pão de batata está pronto!
