Esses cookies são incrivelmente macios, eles simplesmente derretem na boca. Experimente fazer biscoitos Hound's Feet, você vai adorar essa receita.
É necessário
- 350 g de farinha (pode ser necessário um pouco mais);
- 400 g de queijo cottage;
- 200 g de margarina ou manteiga;
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Um terço de uma colher de chá de bicarbonato de sódio;
- Açúcar.
Instruções
Passo 1
Combine a farinha com o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Adicione margarina picada ou manteiga à farinha (você pode ralar). Moa a farinha e a manteiga até ficarem quebradiças.
Passo 2
Triture o queijo cottage até ficar homogêneo. Combine o queijo cottage com migalhas de farinha e sove a massa. Não vale a pena amassar a massa por muito tempo, basta deixá-la homogênea. Se a massa estiver pegajosa, você pode adicionar um pouco de farinha. Abra a massa amassada em um pão e leve à geladeira por cerca de meia hora.
etapa 3
Retire a massa da geladeira, enrole em uma corda e corte os biscoitos do tamanho que desejar.
Passo 4
Despeje uma pequena quantidade de açúcar em um prato. Pegue um pedaço de massa de coalhada e amasse com os dedos até formar um bolo * (você pode usar um rolo de massa). Coloque a tortilha sobre o açúcar e pressione a massa com os dedos, pressione-a no açúcar. Dobre o bolo ao meio para que o lado do açúcar fique dentro, coloque de volta sobre o açúcar e repita tudo de novo. Normalmente, 2 a 4 dobras são suficientes para um biscoito. Como resultado, você deve ter um biscoito com a parte superior revestida com açúcar e sem açúcar na parte inferior.
Etapa 5
Coloque os biscoitos de queijo cottage em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, até que estejam levemente dourados. A temperatura do forno deve ser 200-210 graus.
