A temporada de abobrinhas dura todo o verão, e as donas de casa têm tempo para experimentar muitas receitas novas e originais com elas. A abobrinha pode ser frita, estufada, guisados e panquecas podem ser cozidos com eles. E como é agradável no inverno abrir uma jarra de vegetais aromáticos em conserva com a adição de maçãs doces. Ofereça à sua família uma refeição simples e inusitada.
É necessário
-
- 1 kg de abobrinha;
- 0,5 kg de maçãs;
- 300 g de cenouras;
- guarda-chuvas de endro.
- Para a marinada:
- 150 ml de vinagre de mesa;
- 1 Colher de Sopa sal;
- 2 colheres de sopa Sahara;
- 1 litro de água.
Instruções
Passo 1
Coloque os potes de vidro limpos e secos em um forno frio com o gargalo para baixo e esterilize-os por 15-20 minutos a 150-180 ° C. Despeje água fervente sobre as tampas ou ferva em uma panela separada. Você pode esterilizar as latas da maneira tradicional no fogão, assim como da maneira moderna - no microondas ou na frigideira.
Passo 2
Para marinar, selecione abobrinhas densas e secas sem danos evidentes. Melhor pegar frutas novas. Lave a abobrinha com água fria e deixe escorrer. Corte os talos e descasque a fruta com uma faca ou descascador. Corte-os em pequenos cubos ou semicírculos. As sementes não precisam ser removidas. Das maçãs lavadas, de preferência variedades doces mas duras, retire o caroço, a casca e corte-as em rodelas. As cenouras descascadas devem ser cortadas em cubos.
etapa 3
Use uma panela de esmalte para preparar a marinada. Encha com água filtrada e leve para ferver em fogo alto. Coloque sal, açúcar e endro lavado e seco na água. Reduza o fogo um pouco e cozinhe por cerca de 5 minutos. Adicione o vinagre, mexa a marinada e desligue o fogo. Se desejar, você também pode adicionar cominho ou pedaços descascados de raiz de raiz-forte à marinada.
Passo 4
Ponha as maçãs, as cenouras e as abobrinhas em potes esterilizados e encha com a marinada quente. Em seguida, coloque os frascos de volta no forno e pasteurize a 100 ° C por 15-25 minutos sem tampa. O tempo de pasteurização depende do volume das latas. Depois disso, feche-os bem com as pálpebras e tome cuidado: você não pode agarrar o pescoço. Para evitar que os bancos rompam, eles devem ser virados de cabeça para baixo e colocados em um local escuro até que esfriem completamente. Armazene as peças de trabalho em um local fresco e escuro.
