Este prato incrivelmente aromático e saboroso irá certamente agradar a todos os membros da sua família. Cozinhar é bastante simples e rápido. Este borsch não é apenas saboroso, mas também incrivelmente saudável, pois contém urtiga verde e azeda.
Ingredientes:
- Carne com ossos (a costela de porco é perfeita);
- 0,5 kg de batatas;
- 0,5 kg de beterraba;
- Alazão;
- Pimenta búlgara - 1 pc;
- Cenouras - 1 pc;
- 300 g de tomates maduros;
- Óleo de girassol;
- Sal, pimenta preta;
- 3 ovos;
- urtiga, endro, aipo, cebolinha e salsa.
Preparação:
- O primeiro passo é enxaguar a carne e, jogar água sobre ela, colocar no fogo. Para que cozinhe por completo, é necessário deixar ferver por 90-120 minutos.
- Depois de decorrido o tempo previsto, a carne deve ser retirada da frigideira e cortada em pequenos pedaços. Em seguida, pode ser mergulhado de volta no caldo.
- Enquanto a carne cozinha, é necessário lavar e descascar os legumes. Depois disso, as cenouras e beterrabas devem ser cortadas em cubos pequenos, e os tubérculos de batata - em cubos. As beterrabas devem ser mergulhadas primeiro no caldo, para que tenham tempo de cozinhar.
- Em seguida, adicione cubos de batata e tomates pré-ralados à panela, bem como sal. O caldo deve ferver por mais um terço de hora.
- Enquanto isso, é necessário fritar as cenouras e o pimentão cortado em pequenas tiras em uma frigideira pré-aquecida com a adição de óleo. Coloque o conteúdo da panela em uma panela e adicione a azeda.
- Os ovos cozidos devem ser descascados e cortados em pedaços grandes. Depois, enxágue as verduras e pique-as com uma faca afiada. Verduras e ovos são adicionados ao borscht bem no final do cozimento. Depois de adicioná-los ao restante dos produtos, a frigideira precisará ser removida do fogo e deitar um pouco de pimenta.
- O prato acabado deve ser infundido.
Antes de servir, você pode colocar um pouco de verdura em cada prato e adicionar uma colher de creme de leite.
