Poucas pessoas sabem sobre os benefícios da urtiga e que você pode cozinhar qualquer coisa com ela. A urtiga é uma planta muito útil, cerca de 30 gramas contém vitamina C e caroteno na quantidade necessária para as necessidades diárias. Para um consumo seguro de urtiga, é melhor preparar uma sopa com ela.
É necessário
- - 300 g de urtiga;
- - 100 g de alho-poró ou cebolas verdes regulares;
- - 30 g de manteiga;
- - sal (a gosto);
- - creme de leite (a gosto);
- - pimenta (a gosto);
- - 3 batatas;
- - 100 g de raiz de aipo;
- - 15 g de farinha;
- - 1 PC. cenouras;
- - 1 ovo;
- - especiarias (a gosto);
- - 1,5 litros de água.
Instruções
Passo 1
Ferva 1,5 litros de água. Lave bem a urtiga e escalde com água fervente. Descasque os legumes, corte as batatas e as cenouras em tiras e corte o alho-poró e a raiz de aipo em cubos. Pique as urtigas finamente e mergulhe-as em uma panela com água fervente. Tempere com sal e especiarias a gosto.
Passo 2
Refogue a cenoura e o alho-poró no óleo de girassol. Adicione a mistura preparada à panela. Adicione as batatas picadas e a raiz de aipo e cozinhe por 5-9 minutos. Mexa a sopa. Cozinhe em fogo médio.
etapa 3
Derreta a manteiga em uma frigideira, frite a farinha até dourar, mexa sempre e acrescente 2 colheres de sopa de água da sopa. Despeje a mistura em uma panela. Cozinhe por mais 7-10 minutos em fogo alto. Retire do fogo, deixe a sopa esfriar um pouco. Despeje a sopa em uma tigela, acrescente meio ovo, creme de leite e pimenta a gosto.
