A cada dia, mais e mais pessoas estão mudando para uma nutrição adequada. E às vezes você quer comer panquecas com creme de leite. Mas as panquecas em si são um produto bastante calórico e muito pesado para o trato gastrointestinal. Existe uma receita de panqueca na culinária italiana que é popular entre as pessoas que levam um estilo de vida saudável.
É necessário
- Para o teste
- - ovos 2 pcs
- - água mineral 300 ml
- - fígado de frango 300 g
- - cebolas 3 pcs
- - farinha de milho 1, 5 colheres de sopa.
- - sal 0,5 colher de chá
- - uma mistura de pimentos 0,5 colher de chá.
- - refrigerante 0,5 colher de chá.
- - azeite - 20 ml
- Para preencher:
- - repolho jovem 300 g
- - espinafre 100 g
- - cebolas verdes 50 g
- - cenouras 2 pcs
- - maçã 2 pcs
- - óleo de milho 5 ml
- - suco de limão 1 colher de chá
Instruções
Passo 1
Passe o fígado de frango por água corrente, descasque a cebola e triture tudo no liquidificador até ficar purê. Em seguida, continuando a bater, acrescente os ovos e a água mineral. Sal, pimenta e despeje a massa resultante em uma tigela de vidro funda.
Passo 2
Junte o fubá com uma colher de pau. No final, acrescente o bicarbonato de sódio e o óleo. Misture tudo bem. A massa deve ter a aparência de creme azedo espesso.
etapa 3
Despeje um pouco de azeite em uma frigideira bem aquecida. Asse as panquecas em fogo médio por 2 minutos de cada lado.
Passo 4
Para o recheio, é necessário picar o repolho e a cenoura, adicionar o espinafre (depois de escaldá-lo com água fervente), a cebolinha picada e as maçãs cortadas em cubinhos. Sal e pimenta a gosto. Tempere a massa resultante com óleo de milho e suco de limão.
Etapa 5
Coloque o recheio resultante em uma panqueca, embrulhe em um envelope.
