A abobrinha assada é um prato simples que cozinha rapidamente. Abobrinha gelada também é uma delícia, mas depois de esfriar, o empanado não fica mais crocante. É melhor não asse por muito tempo, devem triturar um pouco e ficar suculentas.
É necessário
- - 3 abobrinhas ou abobrinhas;
- - 120 g de pão ralado;
- - 100 g de queijo duro;
- - 2 ovos;
- - 3 dentes de alho;
- - uma pitada de ervas italianas, sal, pimenta-do-reino, óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Lave a abobrinha, limpe, corte em rodelas com cerca de 1,5 cm de espessura e depois em cubos. Se a abobrinha tiver casca grossa, descasque-a primeiro.
Passo 2
Bata dois ovos em uma tigela, acrescente o dente de alho picado, bata com um garfo. Se desejar, moa o mingau de alho com uma pitada de sal. Passe o queijo num ralador fino, quanto mais fino, melhor vai grudar nos cubos de abóbora.
etapa 3
À parte, misture o pão ralado com ervas, sal, pimenta, queijo ralado e mexa até ficar homogêneo.
Passo 4
Forre uma assadeira com papel manteiga e pincele com um pouco de óleo vegetal. Mergulhe os cubos de abóbora no ovo, sacuda o excesso, mergulhe os empanados por todos os lados, coloque numa assadeira numa camada. Polvilhe com azeite por cima. Coloque a assadeira na prateleira superior do forno de 200 graus.
Etapa 5
Cozinhe as abobrinhas por 10-15 minutos e sirva diretamente na mesa.
