O feijão é um produto único e também conhecido como um análogo vegetal da carne. A singularidade do feijão reside no fato de que a proteína contida em sua composição não é inferior em suas propriedades nutricionais à proteína animal, por isso os pratos de feijão são tão bons em jejum.
É necessário
- -4 filetes de bacalhau, pesando 180 g cada
- -100 g de vagens de ervilha
- -5 g ghee
- -100 g de feijão vermelho
- -100 g de espargos jovens
- - caldo de galinha
- - ervas e especiarias (tomilho, alecrim, alho, sementes de gergelim, açúcar de cana)
- -azeite
- pasta de miso
- -molho de soja
- - vodka de arroz
Instruções
Passo 1
Mergulhe o feijão em uma tigela rasa durante a noite, escorra, enxágue e cozinhe até ficar macio. Prepare a marinada. Para fazer isso, em uma tigela separada, misture 1 colher de sopa. pasta de missô, 2 colheres de chá açúcar mascavo, um pouco de molho de soja e 4 colheres de sopa. interesse.
Passo 2
Despeje a marinada sobre o peixe e deixe por cerca de 3 horas. Em uma panela com água fervente, escalde as ervilhas e os aspargos por 30-40 segundos, depois mergulhe imediatamente os vegetais em água fria.
etapa 3
Derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente o caldo de frango, o alho, o alecrim e o tomilho e cozinhe em fogo baixo até ficar viscoso. Coloque o feijão, as ervilhas e os aspargos em uma frigideira e cozinhe por alguns minutos na manteiga espessa resultante com a adição de alho e temperos.
Passo 4
Separe a panela do fogão e tampe. Frite o bacalhau dos dois lados, acrescente uma pitada de gergelim e um pouco de açúcar de cana. Coloque o peixe em uma assadeira e leve ao forno por 8 a 10 minutos, pré-aquecendo a 180 graus. Sirva misturado com vegetais.
