O caviar preto e vermelho é um produto saudável que deve ser incluído na sua dieta alimentar. Claro, o custo do caviar preto é bastante alto, já que o esturjão de onde ele é obtido está à beira da extinção, mas o vermelho é bastante acessível. O consumo regular de até mesmo uma pequena quantidade de caviar vermelho, por exemplo, na forma de um sanduíche no café da manhã, irá beneficiar o seu corpo e terá um efeito mais positivo na sua aparência.
Os benefícios do caviar preto e vermelho
Ovas de peixe são uma grande quantidade de ovos a partir dos quais os alevins podem se desenvolver. Isso significa que cada ovo é um depósito das substâncias mais úteis e necessárias para um organismo vivo. Eles contêm proteínas e gorduras, vitaminas e oligoelementos, bem como aminoácidos essenciais, incluindo aqueles que o corpo humano pode obter na quantidade necessária apenas com alimentos. As qualidades nutricionais do caviar vermelho e preto são quase as mesmas.
A estrutura da proteína, da qual o caviar é 30%, é tal que é quase totalmente absorvida pelo organismo, o que não se pode dizer de outras proteínas de origem animal. O caviar contém muitas vitaminas, incluindo o grupo B, bem como A, E, C e PP, bem como ácido fólico e lecitina. Dos microelementos, podemos citar alguns, cujo teor é especialmente alto, são eles o fósforo, o potássio, o ferro, o sódio, o iodo, o magnésio.
De particular valor são os ácidos graxos poliinsaturados ômega-3, cujo uso realmente ajuda a melhorar o estado geral de todo o organismo. Eles protegem contra o desenvolvimento de várias doenças mentais, estimulam a atividade das células cerebrais, reduzem os níveis de colesterol no sangue e têm um efeito benéfico em todo o sistema cardiovascular e nervoso.
Devido às suas valiosas qualidades nutricionais, o caviar vermelho e preto são muito úteis para mulheres durante a gravidez e a lactação, bem como para pessoas que sofrem de anemia.
O complexo de vitaminas A, E e C é um poderoso antioxidante que previne os efeitos destrutivos dos radicais livres nas células. Isso significa que o uso do caviar permitirá manter a pele jovem e a clareza da mente por muito tempo, fortalecer os músculos, vasos sanguíneos e ossos do esqueleto. Além disso, os antioxidantes inibem o desenvolvimento das células cancerosas, melhoram a visão e até removem as substâncias radioativas do corpo.
Caviar, vermelho e preto, é considerado um afrodisíaco, seu uso aumenta a potência e o desejo sexual.
Recomendações para o uso de caviar vermelho e preto
Uma ligeira diferença na composição do caviar vermelho e preto, nos permite recomendar caviar vermelho levemente salgado para quem tem problemas de pressão arterial, tanto hipertensos como hipotônicos. Mas o caviar, no qual o teor de ferro é muito alto, deve ser ingerido com deficiência desse mineral no organismo e com baixo teor de hemoglobina.
Apesar de todos os benefícios, não é recomendável comer caviar preto todos os dias - contém purinas que provocam a formação de pedras nos rins. O alto teor de sal, que é usado como conservante, impõe certas restrições ao seu uso por pessoas com doença renal crônica, urolitíase, gota, isquemia.
