Para quem gosta mais nítido, principalmente esta receita. Pimenta vai adicionar um leve picante à sopa. O feijão preto pode ser substituído por feijão normal, se desejado.
É necessário
- - 200 g de feijão preto
- - 400 g de tomate em seu próprio suco
- - 300 g de carne de porco
- - 1 cebola
- - 3 talos de aipo
- - 5 dentes de alho
- - 1 Colher de Sopa. farinha de trigo
- - 1 colher de chá Pimenta em pó
- - ½ colher de chá coentro em pó
- - 1 pimenta quente
- - 1 colher de chá cominho em pó
- - 1,5 litros de caldo de carne
- - sal a gosto
Instruções
Passo 1
O feijão deve ser pré-embebido em água fria durante a noite. Em seguida, troque a água e ferva o feijão até ficar macio, cerca de 30 minutos.
Passo 2
Pique as cebolas e o aipo, pique finamente os pimentões.
etapa 3
Corte a carne em pedaços médios, coloque em uma tigela, acrescente a farinha e mexa para que a farinha cubra cada pedaço.
Passo 4
Em uma panela de fundo grosso, você precisa aquecer 2 colheres de sopa. óleo de girassol em fogo alto. Coloque a carne ali e frite até dourar, cerca de 7 minutos. Em seguida, transfira para um prato.
Etapa 5
Reduza o fogo para médio e coloque a cebola e o aipo em uma panela. Frite tudo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 6 minutos. Em seguida, adicione o alho, pimenta, coentro, cominho e pimenta em pó. Frite novamente, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 segundos. Depois disso, a carne volta à panela.
Etapa 6
Em seguida, você precisa adicionar purê de tomate com suco e despeje o caldo. Tempere com sal a gosto e leve para ferver.
Etapa 7
Depois, é preciso reduzir o fogo ao mínimo e cozinhar a sopa com a tampa até que a carne esteja completamente macia, cerca de 25 minutos. 5-7 minutos antes de cozinhar, adicione o feijão cozido à sopa.
