Apesar de os cranberries serem uma fruta do inverno, você pode cozinhar pratos com eles durante todo o ano - eles podem ser encontrados congelados em quase qualquer loja.
É necessário
- - 1 kg de carne,
- - 200 g de cranberries,
- - 150 g de bacon,
- - 2 cabeças de cebola,
- - 2 colheres de sopa. farinha de trigo,
- - 200 ml de vinho seco (melhor do que tinto),
- - 1 Colher de Sopa. molho de tomate
- - 1 Colher de Sopa. querida,
- - 500 ml de caldo de carne,
- - tempero a gosto,
- - Folha de louro,
- - pimenta e sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Corte a carne em cubinhos, seque com papel toalha e reserve. Pique o bacon finamente, pique a cebola.
Passo 2
Aqueça 1 colher de chá em uma panela em fogo baixo. óleo vegetal, coloque o bacon lá e frite até dourar por cerca de 2-3 minutos. Em seguida, transfira para um prato.
etapa 3
Adicione 2 colheres de sopa à panela. óleo de girassol, aumente um pouco o fogo e frite as rodelas de carne em 3 porções. Em seguida, transfira para um prato.
Passo 4
Adicione a cebola a uma panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 3-4 minutos.
Etapa 5
Adicione o bacon e a pasta de tomate. Mexa tudo e frite por cerca de 1 minuto.
Etapa 6
Coloque a carne, a farinha e o colorau em uma panela, mexa e frite por 2 minutos. Despeje vinho e caldo ali, coloque mel, louro com tomilho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Em seguida, leve para ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 1,5 horas. Em seguida, adicione os cranberries à panela.
Etapa 7
Mexa tudo de novo, tampe novamente e cozinhe por cerca de uma hora.
Etapa 8
Retire a folha de louro do assado cozido. Sirva com batatas ou arroz.
