Um bife clássico é uma porção de carne bovina com no máximo 3 cm de espessura, frita dos dois lados. O bife pode ter diferentes graus de assado, alguém adora com sangue e alguém frita a carne até ficar crocante.
É necessário
- - 1 kg de lombo de vaca;
- - 500 g de tomate cereja;
- - 7 dentes de alho;
- - espargos;
- - 6 raminhos de tomilho fresco;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - 4 colheres de chá de sal;
- - meio punhado de manjericão.
Instruções
Passo 1
Corte um pedaço de lombo de vaca em quatro bifes, sal, esfregue com pimenta e deixe repousar um pouco.
Passo 2
Refogue a carne de cada lado em azeite por 5 minutos. Pré-aqueça o forno a 170 graus.
etapa 3
Transfira a carne da assadeira para uma assadeira, leve ao forno por 10 minutos, retire e deixe esfriar por 15 minutos.
Passo 4
Depois de fritar a carne, sobra o suco - acrescente 2 colheres de chá de azeite, cozinhe o alho picado por 2 minutos, acrescente os aspargos fervidos em água fervente, tomilho e cereja. Mexa - tenha cuidado para não esmagar os tomates.
Etapa 5
Coloque os bifes em uma travessa junto com os aspargos e os tomates, guarneça com raminhos de manjericão. Sirva imediatamente.
