O salmão é um peixe muito saudável com um sabor delicado. Existem muitas receitas para fazer bifes de salmão que podem ser assados no forno, grelhados ou no vapor e fritos na frigideira. Vamos cozinhar um filé de salmão no forno em papel alumínio.
Os bifes são a parte do peixe ou da carne que se distingue por um sabor e suculência especiais, a partir dos quais costumam ser preparados segundos pratos. O bife é a parte central do peixe. Uma cauda ou uma cabeça não funcionam para um bife.
O salmão pertence a peixes gordurosos que estão saturados com gorduras saudáveis, por isso seu uso tem um efeito benéfico na vida do corpo humano.
Para cozinhar bifes de salmão no forno em papel alumínio, você precisará de:
- bife de salmão - 3 peças;
- azeite - 5 colheres de sopa. eu.;
- suco de limão - 1 colher de sopa. eu.;
- manjericão seco - 1 colher de chá;
- alho - 2 dentes;
- salsa seca - 1 colher de chá;
- sal, temperos de peixe, pimenta - a gosto.
Em primeiro lugar, prepare a marinada: para isso, misture a salsa seca e o manjericão, também amassado com uma prensa, um dente de alho, suco de limão, azeite, temperos de peixe e sal em uma tigela funda.
Nesse ínterim, lave bem o peixe em água fria e seque com uma toalha de papel ou guardanapos. Mergulhe os bifes de salmão na marinada e deixe descansar por cerca de 1 hora.
Após o tempo indicado, o peixe marinado deve ser colocado sobre uma folha de papel alumínio, em seguida despeje com uma pequena quantidade da marinada e embrulhe os envelopes para que a marinada não vaze durante o cozimento.
Pré-aqueça o forno a 190 graus. Coloque os bifes de salmão, embrulhados em papel alumínio, sobre uma assadeira, que deve ser levada ao forno e assada por cerca de 30 minutos.
Os bifes de salmão no forno em folha estão completamente prontos, pode servir à mesa.
Você pode mudar um pouco essa receita: quem gosta de peixe com sabor picante pode colocar vários rodelas de cebola em cima do bife. Se você quiser que seu bife fique suculento, mas sem a crosta, não precisa abrir o envelope com papel alumínio. Se você rasgar o envelope de alumínio alguns minutos antes do final do cozimento, a parte superior do bife de salmão ficará com uma crosta. Você também pode polvilhar um pouco de queijo ralado no peixe.
