O refogado serve como molho de carne para o arroz, é fácil de preparar e, o mais importante, rapidamente.
É necessário
- - 3 colheres de sopa. molho de soja,
- - 6 dentes de alho,
- - 500 g de filé de peru,
- - 1 pimentão,
- - 2 colheres de sopa. gengibre ralado
- - 1 Colher de Sopa. Saara,
- - uma pitada de pimenta vermelha,
- - 250 g de feijão verde
- - 3 colheres de sopa. óleo de girassol,
- - 1 Colher de Sopa. vinagre de arroz.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa cortar o filé de peru em tiras longas e finas, depois sal. Os pimentões precisam ser cortados em tiras finas. Em uma xícara, misture o molho de soja, o açúcar e o vinagre.
Passo 2
Aqueça 1 colher de sopa em uma frigideira. manteiga, coloque metade do gengibre, alho picado, peru e pimenta. Tudo deve ser frito, mexendo sempre, até dourar, cerca de 3 minutos. Em seguida, adicione mais 1 colher de sopa à panela. azeite e repita com o restante do gengibre, pimenta, alho e peru. Em seguida, transfira para um prato.
etapa 3
O feijão deve ser fervido até ficar macio em água levemente salgada por 3 minutos, depois jogado em uma peneira e deixado escorrer.
Passo 4
Despeje mais 1 colher de sopa na panela. óleo de girassol. Coloque o feijão e o pimentão ali, despeje 2 colheres de sopa. agua. Cozinhe em fogo alto até que a pimenta esteja macia, cerca de 2-3 minutos.
Etapa 5
Resta colocar o amendoim e o peru na panela e despejar no molho. Frite tudo, mexendo sempre, para que o molho fique bem distribuído sobre a carne e os legumes.
Recomenda-se servir o prato com arroz.
