Costeletas delicadas sem carne farão as delícias de adultos e crianças em uma mesa familiar ou festiva. Você pode regar com molho ou servir assim - vai ficar delicioso de qualquer maneira!
É necessário
- - 125 g de iogurte sem aditivos;
- - 200 g de grão de bico seco (grão de bico);
- - 150 g de ervilhas verdes;
- - uma cabeça de arco;
- - 20-30 g de qualquer óleo vegetal;
- - um ovo de galinha;
- - 2 dentes de alho;
- - 45 g de biscoitos triturados;
- - 5 g de refrigerante;
- - especiarias: coentro, sal, cúrcuma, pimenta, cominho;
- - colorau;
- - 20 g de endro.
Instruções
Passo 1
Mergulhe o grão de bico em água não fervida com a adição de refrigerante previamente, deixe durante a noite. Pela manhã, escorra a água, coloque o grão-de-bico em uma panela e cozinhe até ficar cozido.
Passo 2
Após o cozimento - coloque o grão-de-bico em uma peneira e enxágue com água fervida, deixe escorrer.
etapa 3
Descasque a cebola e o alho, corte a cebola em várias partes (3-5), deixe o alho intacto.
Passo 4
Coloque tudo - cebola picada e cebolinha inteira e grão de bico em uma panela funda e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Etapa 5
Em seguida, adicione iogurte sem açúcar, ervilhas verdes, um ovo, biscoitos triturados, temperos (pimenta preta e sal comum), especiarias esmagadas em um pilão (páprica doce, coentro, açafrão, cominho), misture bem com um liquidificador ou com uma colher simples.
Etapa 6
Lave o endro e pique bem fininho, acrescente à carne magra picada e misture tudo novamente.
Etapa 7
Enrole as costeletas com as mãos molhadas. Aqueça uma frigideira em fogo máximo, adicione óleo e frite todas as costeletas resultantes. Em vez de fritar, você pode assar os hambúrgueres no forno. Coloque tudo em um prato bonito, decore como desejar.
