Esse cupcake é adequado para a mesa do Ano Novo, que está associada ao cheiro de agulhas de pinheiro e ao aroma de frutas cítricas. Cozinhar leva um mínimo de tempo, o que sempre falta na agitação pré-natalícia.
Ingredientes básicos:
- Farinha de trigo - 2 kg;
- Sêmola - 160 g;
- Ovo de galinha - 5 peças;
- Fermento em pó para massa - 1 colher de chá;
- Açúcar granulado - 200 g;
- Açúcar de baunilha - 1 colher de sopa;
- Manteiga - 1 pacote (cerca de 200 g);
- Casca de laranja.
Ingredientes para impregnação:
- Açúcar - 150 g
- Suco de laranja - 250 ml;
- Cravo - 6 peças.
Ingredientes para o esmalte:
- Suco de laranja - 50 ml;
- Açúcar em pó - 100 g.
Preparação:
- Primeiro você precisa peneirar a farinha. Em uma tigela, misture com açúcar, semolina, açúcar baunilha, acrescente o fermento em pó e misture tudo.
- Na mistura seca, um de cada vez, é preciso quebrar os ovos e mexer tudo até ficar homogêneo.
- Adicione a manteiga derretida previamente à massa. Em seguida, rale as raspas de laranja em um ralador fino e misture com a massa. Amasse tudo bem.
- Agora você precisa pegar uma assadeira e untar com óleo vegetal. Despeje a massa resultante nele.
- É necessário assar por cerca de 30-35 minutos a uma temperatura de 180 graus.
- Enquanto o bolo está assando, você pode fazer uma calda de molho. Para fazer isso, despeje o suco de laranja em uma panela pequena, acrescente o açúcar e o cravo. A mistura deve ser aquecida para que o açúcar se dissolva completamente. Deve ser monitorado e mexido o tempo todo, a calda deve engrossar um pouco. Você precisa cozinhá-lo por cerca de 15 minutos.
- Quando o bolo estiver pronto, deve-se deixar esfriar e retirá-lo da forma para um prato. Faça furos profundos com um garfo ou faca e despeje sobre a calda para que fique bem ensopada.
- E, finalmente, você precisa preparar a cobertura do bolo. Para fazer isso, você precisa misturar o suco de laranja com o açúcar de confeiteiro até a consistência desejada. Se o esmalte for muito líquido, você pode adicionar mais pó a ele ou vice-versa.
- Despeje a cobertura em cima da torta embebida, a torta de laranja está pronta. Se desejar, você pode decorar com granulado de confeitaria, chocolate ou flocos de coco.
