O queijo processado é quase totalmente absorvido pelo organismo e contém menos colesterol do que o queijo duro. Devido ao seu valor nutricional, o queijo fundido tem um efeito positivo nos cabelos, unhas e pele. E queijos doces processados com adição de cacau, mel, nozes, xaropes, etc. também muito saboroso.
Queijo Processado com Chocolate
O delicioso queijo de chocolate pode ser feito com os seguintes ingredientes:
- 200 g de queijo cottage;
- ½ colher de chá bicarbonato de sódio;
- ½ colher de chá cacau em pó;
- 1 colher de chá açúcar (mel).
Em uma panela, misture o queijo cottage, o cacau em pó e o bicarbonato de sódio e deixe descansar por 15 minutos. Use apenas queijo cottage bem espremido, caso contrário, pode começar a surgir soro durante o processo de cozimento, o que estragará a textura do queijo.
Nesse ínterim, pegue uma segunda panela, despeje água nela e coloque-a no fogão de banho-maria. Neste banho-maria, derreta a massa da coalhada por 8 a 10 minutos, mexendo sempre. Depois que o queijo derreter, adicione açúcar ou mel conforme desejar. Se, durante o processo de cozimento, não fosse queijo fundido, mas requeijão, então, talvez, não houvesse refrigerante suficiente. O refrigerante pode ser adicionado gradualmente, se necessário, durante o processo de cozimento. A quantidade de refrigerante usada depende diretamente do nível de acidez da coalhada. Se você adicionar mais bicarbonato de sódio do que o necessário, poderá estragar o sabor do queijo processado.
Agora, o queijo doce processado precisa ser colocado no molde. Para fazer isso, você pode comprar moldes especiais (para gelo ou biscoitos) de vários formatos. Forre uma forma com filme plástico, distribua o queijo fundido e cubra com filme plástico para evitar crostas. Refrigere o queijo em temperatura ambiente e coloque-o na geladeira por 2 a 3 horas. Queijo de chocolate fundido com formas lindas, certamente será apreciado não só por crianças, mas também por adultos.
Queijo doce processado com frutas
Você vai precisar de:
- 500 g de queijo cottage;
- ovos de galinha - 2 peças;
- 100 g de manteiga;
- 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
- ½ colher de chá refrigerante;
- damascos secos, passas, nozes - a gosto.
Para fazer queijo doce usando esta receita, compre um queijo cottage mais seco ou faça você mesmo. Coloque a coalhada em uma peneira, gaze ou peneira e coloque em uma panela ou tigela para permitir que o excesso de líquido escorra.
Coloque o queijo cottage seco em uma panela, adicione os ovos, a manteiga, o açúcar e as frutas secas de sua escolha (damascos secos, passas). Você também pode usar nozes. Misture bem todos os ingredientes.
Coloque a panela em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Você logo perceberá que a coalhada começará a derreter. Mais bicarbonato de sódio pode ser adicionado, se necessário. Após 10-15 minutos, retire a coalhada do fogão, transfira para o liquidificador e bata para retirar todos os grumos.
Cubra as formas de queijo com filme plástico. Disponha o queijo acabado em formas, cubra com papel alumínio e deixe esfriar. Após 2-3 horas, pode comer queijo doce processado com fruta. Bom apetite!
